Čas priprave: 15 min
Proso — žito, ki poživlja, razkisa in prinaša sonce v naše počutje. Vsebuje veliko kremna (silicija), fluora, magnezija, kalcija in železa. Krepi lase, kožo in nohte.
Nepogrešljivo je v prehrani otrok, za obvladovanje kandide, preprečevanje osteoporoze, pri depresijah in vseh stanjih, kjer želimo pospešiti presnovo. Proso spodbuja čutila, vpliva na budnost in krepi našo sposobnost zaznavanja.
Sestavine (za dve osebi):
125 g prosa
250 ml vode + 125 ml mrzle vode
2 veliki žlici pesta (bazilika v olivnem olju; lahko preizkusite tudi različico s čemažem)
50 ml ovsene ali sojine smetane
raztopljena himalajska sol (slanica)
mandljevi lističi
1 žlica kokosove maščobe
Priprava:
Proso operemo s toplo vodo in damo kuhat v dvakratno količino nesoljene mrzle vode. Ko zavre, kuhamo še 5 minut, potem odstavimo in dodamo 125 ml mrzle vode. Pokrito pustimo stati 10 minut.
Na kokosovi maščobi na hitro prepražimo mandljeve lističe (tudi pinjole se odlično obnesejo), zmešamo z dvema žlicama pesta in s smetano ter solimo s himalajsko slanico. Zmešamo s prosom, posujemo s svežo baziliko (če jo imamo na voljo) in okrasimo z mandlji.
Jed lahko uživamo samostojno ali postrežemo kot prilogo.
