petek, 15. november, 2019

Zakaj rubrika Ščepci zdravja?

Vse več ljudi odkriva moči začimb, zaradi česar jih tudi vse bolj množično gojijo in uporabljajo. Toda tako kot vsaka druga stvar tudi razvijanje prijateljstva zahteva čas.

Tisti, ki so se gojenja začimbnic lotili samo zato, ker je postalo moderno, bodo hitro odnehali. Če boste premogli več potrpljenja in posvečenosti, boste dočakali trenutek, ko bodo te plemenite rastline doumele, da mislite resno – in vam odprle svoj svet.

Začimbnice so veliko več kot zgolj rastline. V preteklosti so jih spoštovali in jim namenjali najvišje mesto med zdravilnimi rastlinami – veljale so za aristokracijo rastlinskega sveta! V nasprotju z drugimi zdravilnimi rastlinami, ki jih moramo, če naj sploh imajo kakšen učinek, dobesedno zaužiti, začimbnice zmorejo delovati »brez rok«, saj na nas vplivajo že z vonjem, tj. z eteričnimi olji. Četudi jih ne zaužijemo, vplivajo na našo prebavo in hormone, nas sprostijo, predramijo … Kot vidite, aristokraciji ni treba naprezati mišic!

Ko boste spoznali, kaj vse zmorejo začimbe, boste verjetno tudi sami doumeli, da gre za več kot samo rastline. Ko pa boste vedeli, kako z njimi sodelovati, se bo začelo dogajati še veliko več.

Začimbe nam v resnici lahko dajo tisočkrat več, kot smo vajeni. S pravilno vzgojo, z natančno izbranim dnevom obiranja, s pravilnim shranjevanjem in z usmerjanjem njihovega delovanja ob pomoči ustrezne priprave lahko od njih dobimo ne-slutene darove. Tako kot ljudje iz enakih sestavin pripravijo popolnoma različne jedi, imajo tudi zeliščni pripravki, ustvarjeni po enaki recepturi, zelo različne moči.

Namen Ščepcev zdravja je, da vam pomagajo čim prej v sebi obuditi znanje, ki že spi v celicah vsakega izmed nas. Zanj se lahko zahvalimo svojim prednikom, ki so skozi tisočletja razvijali svoj posluh za moči narave. Danes so ta znanja v precejšnji meri tudi znanstveno preverjena in sistematizirana, kar nam lahko dodatno pomaga v času v katerem izzivov ne manjka.

V tej rubriki boste našli sistematizirane članke, video prispevke, recepte, povezave in priporočeno literaturo. Odpravimo se skupaj v dišeči svet dragocenih spoznanj!

Sanja Lončar, urednica

Premikamo ...

Zeliščni vrtovi v Sloveniji vredni ogleda

Izbrani zeliščni vrtovi, kjer si lahko ogledate primere dobre prakse na temo zeliščarstva.

BELAJEVA DOMAČIJA

Belajeva domačija (Andrejka Cerkvenik)
Kačiče – Pared 13, SI-6215 Divača
https://www.belajevi.si


ZELIŠČNI VRT MAJNIKA

Žiče 66a, SI-3215 Loče
https://www.majnika.si


EKO KMETIJA PRI BARONU

Planica 6, 2313 Fram
https://www.pribaronu.si/eko-kmetija/zeliscni-vrt/

Zeliščarske kmetije v Sloveniji

Kmetija Vrhivšek

Alenka Vrhivšek, izdelki iz konoplje, destilacija, zeliščarske delavnice, Lindek, Štajerska


Zeliščna kmetija Kalan

Podlešje, Štajerska


Ekološka zeliščna kmetija Grilc, Aelita

Mirjam Grilc, Gorenjska – Šenturška Gora


Zeliščarska kmetija Pr’Janez

Dolenjska, Zelenc, Gračišče pri Litiji


Zeliščna kmetija Plahtica

Blatni vrh, Jurklošter, Štajerska


Zeliščarska kmetija Hribar

Kuteževo, Ilirska Bistrica, Primorska


Zeliščarska kmetija Plavica

Jože Majes, Dolenjska (Cerovec-zeliščni vrt, Muljava-poslovni prostori)


Zeliščarska kmetija Zeleni gaj

Kuteževo, Primorska


Zeliščarska kmetija Korina

Dolnji Slavči, Goričko, Štajerska


Zeliščarska kmetija Metke Maček

Sela pri Sobračah, Šentvid pri Stični, Dolenjska


Kmetija Ane Usenik

Zapotok na Kureščku, Notranjska


Kmetija Rogelja

Vojščica, Kras, Primorska


Zeliščna kmetija Hanuman

Konjšica, Polšnik, Dolenjska


Zeliščna kmetija Abinkar

Čadrg, Tolmin, Primorska


Zelišča Kolarič

s hišo zemljanko, Sveta Ana, Slovenske Gorice, Štajerska


Šenkova domačija – zelišča Kočna

Matej Tonejec, zeliščni produkti in delavnice, Jezersko, Gorenjska


Hiša Zelišč

ogledi kmetije, zeliščni izdelki, spletna trgovina, Idrijske Krnica, Idrija


Ekološka kmetija Kapler

totrovo-ričkovo olje, Gmajna, Slovenj Gradec, Štajerska


Zeliščni raj slovenske Istre Trsek

Marezige-Koper, Primorska


Zeliščna kmetija Gorska roža

Špela Pogelšek, Pečica, Podplat, Šmarje pri Jelšah, Štajerska


Turistična kmetija Histria Botanica

ogledi kmetije in prenočišča, zeliščni izdelki, spletna trgovina; dolina reke Dragonje, Krkavče, Primorska