Pisana bolgarska solata za ozimnico
Ko na vrtu proti koncu poletja ostanejo zeleni paradižniki in ne vemo več, kako bi jih porabili, je to odlična priložnost za pripravo okusne mešane zelenjavne solate za ozimnico.
Slivova marmelada (pekmez) brez sladkorja
Preprost slivov pekmez brez dodanega sladkorja. Slive spečemo v pečici in njihov polni okus shranimo za hladnejše dni.
Jagodna marmelada z ribezom in vrtnicami
Najslajša plat jagodne sezone – marmelada. A kako jo narediti, da v njej žlica ne bo stala pokonci, niti se nam ne bo razlivala čez košček kruha? Jagode nedvomno potrebujejo nekaj pomoči pri zgoščevanju, a ne nujno takšne, kot nam jo te dni ponujajo trgovci.
Sataraš v pečici, pripravljen za zimske mesece
Sataraš je odlična jed, ki jo ponavadi delamo iz paradižnika, paprike in čebule, jaz pa vedno dodam še bučke, ker nam dobro rastejo na...
Jabolčna čežana in ekspresni zavitek
Kadar je jabolk v izobilju, se splača potruditi in "nakuhati" bogato ozimnico, ki jo lahko ohranimo tudi nekaj let. Ne bo nas namreč le...
Fermentiran hren
Hren je pravzaprav slovenski ingver in je ena izmed najbolj zdravilnih začimb. V 100 g hrena je okoli 800 mg kalija, ki krepi srce...
Stoletni česen: pripravljen danes, uporaben čez tri leta
V zahodni Aziji je takšen česen vsakdanji dodatek jedem, ki ga ob obedu postrežejo z jogurtom ali kumisom, fermentiranim kameljim ali kobiljim mlekom. Tako...
Fermentirana semena kapucink
Semena kapucink so že sama po sebi odličen pikantni dodatek solatam. Fermentirana semena pa so pravi kulinarični užitek - kot bi poletje tudi pozimi...
Fermentiran česen
Mlečnokislinska fermentacija je odličen način konzerviranja česna, da obdrži vse encime in hranila. Fermentiran česen pa ima tudi izjemen okus, ki je nekako križanec...
Fermentirane limone
Marsikaj lahko sami storimo za dvig odpornosti v času obleganja virusov. Med drugim - pripravimo fermentirane limone! Naravni prebiotiki in probiotiki skupaj z vitaminom...