Jerebikina marmelada s čilijem
Jeseni v gozdovih opazimo številna drevesa z rdečimi jagodami. Nekatere so zelo strupene, marsikatere pa kljub trpkosti nadvse zdravilne. Med slednje se uvršča tudi jerebika.
Ker gre za precej visoko drevo, bo...
Domače superživilo – pesto iz kapucink
Osnovni recept
Sestavine:
250 gramov cvetov in/ali listov srednje starosti, brez pecljev
400-500 ml olja (najbolj obstojno bo olivno olje)
4-5 ravnih žlic soli
80-100 gramov indijskih oreškov
Priprava:
Zmeljemo oreške in sol, dodamo zelišče in ponovno zmeljemo....
Tofujev namaz z drobnjakom
Čas priprave: 10 min
Sestavine:
100 g tahinija
80 g tofuja
120 ml ekstra deviškega kokosovega olja
150 ml vode
½ žličke soli
½ žličke popra
¼ soka ene limone
šopek drobnjaka
Priprava:
Najprej s paličnim mešalcem zmešamo tofu, vodo in sol...
Medeni namaz iz mandljev
Čas priprave: 20 minut
Mandlji so odličen vir esencialnih maščobnih kislin, vitamina E, beljakovin, mineralov in drugih zaščitnih snovi, ki skrbijo za naše zdravje. Tanini v mandljevi lupinici povečujejo delovanje E vitamina,...
Tofujev namaz s šitakami
Čas priprave: 20 minut
Gobe šitake imajo močan imunostimulativen učinek in delujejo antivirusno, zato zdravijo prehladna, gripozna in druga obolenja. Vsebujejo snovi, ki zavirajo nastanek arterioskleroze. Tofu vsebuje lahko prebavljive polnovredne beljakovine,...
Humus: čičerikin namaz tisočerih obrazov (iz knjige Klemna Koširja)
Čas priprave: 15 minut
Izhodišča za res odličen namaz so naslednja. Najprej kupimo drobno čičerko iz ekološke pridelave. Bolj polnega okusa je. Po kuhanju zrnom odstranimo ovojne lupinice; struktura namaza bo tako...
Majoneza iz skute in lanenega olja
Čas priprave: 10 minut
Lahko jo uporabljamo kot osnovo namazov (npr. s sveže naribano zeleno), v solatah (npr. z rižem, testeninami) ali razredčeno kot osnovni preliv za solate.
Začimbe lahko spreminjamo po okusu...
Omaka iz sončnic
Čas priprave: 10 minut
Krožnik lepo narezane sveže ali čvrsto kuhane zelenjave (v zelo malo vode ali na sopari) z okusno in hranljivo omako je lahko slastna in zdrava malica, z njim...
Namaz iz sončničnih semen
Čas priprave: 30 minut
Sončnična semena predstavljajo bogastvo visoko kakovostnih beljakovin, mineralov in vitaminov B skupine in E vitamina. Med minerali so v procesu obvladovanja depresije najbolj pomembni magnezij, cink in baker....
Omaka iz čičerike
Čas priprave: 1 ura
Odličen preliv za solate in drugo zelenjavo, ki ga lahko z malo manj vode spremenite tudi v namaz, podoben humusu.
Recept je delo Sabine Topolovec.
Sestavine (za 450 g omake):
•...