Brez cvrtja, brez obilice maščobe in soli ter z okusom, ki bo všeč vsem v družini.
Domač lečin čips je dober dokaz, da prigrizek ni nujno le vrečka praznih kalorij. Če ga pripravimo iz stročnic, semen in dobrih začimb, lahko z njim zaužijemo tudi lepo porcijo rastlinskih beljakovin in vlaknin – hranil, ki jih v običajnih slanih prigrizkih praviloma ni prav veliko.
Sestavine za 1 pekač:
130 g suhe rdeče leče
70 ml vode
¾ žličke grobe morske soli
¾ žličke začimbne mešanice Sončni poljub (ali poljubnih začimb, npr. dimljene paprike, kurkume, česna v prahu, čilija)
1 žlica oljčnega olja
1 žlica sezama (lahko tudi semen črne kumine, naribanega parmezana ipd.)
Priprava:
Rdečo lečo čez noč namočimo, nato jo odcedimo in temeljito speremo pod tekočo vodo. Skupaj z vodo, soljo in začimbami jo temeljito pretlačimo, da dobimo gladko, gosto testo.
Plitek pekač v velikosti pečice obložimo s papirjem za peko. Papir rahlo naoljimo – zadostuje nekaj kapljic, ki jih z roko razmažemo po celotni površini. Po njem nato čim bolj na tanko in enakomerno razmažemo testo. Pečemo 20 minut pri 180 °C z vključeno ventilacijo.
Pečeno maso z ostrim nožem ali škarjami narežemo na kvadratke. Posujemo jih s sezamom oziroma drugimi izbranimi dodatki, pokapamo z oljčnim oljem in vse skupaj nežno premešamo z rokami. Kvadratke vrnemo na pekač in pečemo še 10 minut, da postanejo lepo hrustljavi.
Preprosto – hitro – slastno.
Oglejte si tudi:
Ovsene čoko-pomarančne ploščice
Kalcijeve bombice za zdrave kosti
Zdrave kroglice z ašvagando
