Zdrava priprava

Pogovarjali smo se z Erikom Božičem, chefom ljubljanskega Bistroja Maha, ki kuhinjo razume precej drugače, kot smo je vajeni. Erik odkrito spregovori o iluziji sodobnega gostinstva, o tem, zakaj se je kot chef moral poglobiti tudi v nutricionistiko in zakaj se je po letih svetovanja ponovno vrnil za štedilnik.

Veganski izziv je brezplačen spletni program, ki pomaga preizkusiti veganski način prehranjevanja v 30 dneh. Prijavite se lahko kadarkoli v letu in začnete že naslednji dan – s kratkimi, uporabnimi vsebinami in podporo, ki vam je na voljo tekom celotnega meseca.

V časih, ko smo z recepti preplavljeni na vsakem koraku, se zdi, da še ene kuharske knjige res ne potrebujemo. Pa ste se kdaj vprašali, zakaj potem še vedno tako pogosto stojite pred hladilnikom in ne veste, kaj skuhati?

Na beljakovinske in energijske ploščice ne prisegajo le športniki, ki takšno malico brez slabe vesti zaužijejo po konkretni fizični aktivnosti. Zdi se, da danes...

Zakaj bi kupovali kakavove napitke, v katerih je več sladkorja kot koristnih snovi, če pa lahko pripravite odlično in zdravo domačo kakavovo mešanico? Z...

Poznate tisto staro dilemo – ali naj bo kosilo okusno ali zdravo? In vse tisto zmrdovanje, ko domačim poskušate razložiti, da ste pripravili nekaj...

Mmmm … kako diši v prazničnem decembru. Lučke, bleščice, prijetna družba, smeh, praznično obložena miza. Iz zaprašenih kotov se prikažejo cimet, janež in klinčki...

Rožiči marsikomu prikličejo v spomin Miklavža, saj jih je ta prvi od decembrskih dobrih mož tradicionalno nosil otrokom, skupaj s kakšno pomarančo. A kako...

V zahodnem svetu pojemo občutno preveč mesa, na kar opozarjajo že tudi zdravniki, saj lahko preveč mesnih beljakovin botruje številnim zdravstvenim težavam. Na srečo...

Solate so zdrave, vendar vse prej kot zlahka prebavljive. Z neustreznimi kombinacijami zelenjave lahko za naša prebavila postanejo celo »misija nemogoče«. Ali ste vedeli, da kumare...