Recepti

Ko na vrtu proti koncu poletja ostanejo zeleni paradižniki in ne vemo več, kako bi jih porabili, je to odlična priložnost za pripravo okusne mešane zelenjavne solate za ozimnico.

Domač lečin čips je dober dokaz, da prigrizek ni nujno le vrečka praznih kalorij. Če ga pripravimo iz stročnic, semen in dobrih začimb, lahko z njim zaužijemo tudi lepo porcijo rastlinskih beljakovin in vlaknin – hranil, ki jih v običajnih slanih prigrizkih praviloma ni prav veliko.

Preprost slivov pekmez brez dodanega sladkorja. Slive spečemo v pečici in njihov polni okus shranimo za hladnejše dni.

Ob zgornjem naslovu ste gotovo pomislili na slastne avgustovske fige, a vas bo tale recept presenetil. Figovo aromo namreč temu preprostemu napitku dajo figovi – listi! Iz njih pripravimo figov sirup (po receptu Boštjana Humskega, mojstra barmanstva), ta pa je osnova za naš osvežilni poletni brezalkoholni koktajl.

Potrebo po sladkem lahko potešimo tudi brez obilice sladkorja, moke in maščob. Pečica, ponev in začimbe ustvarijo neprekosljivo aromo, ki začara prostor in vse jedce. Ta krožnik boste gotovo polizali.

Za vroče poletne dni si lahko zelo preprosto pripravimo osvežilen domači ledeni čaj, ki po okusu presenetljivo spominja na kupljenega, le da sami izberemo sestavine – še posebej količino in tip sladila.

Polentince so strašno simpatične mini tortice brez glutena, brez laktoze, popolnoma veganske ... Po okusu pa se z njimi težko meri katerakoli navadna tortica.

Ko pozna pomlad postreže z malinami, na bezgovih grmih pa lahko ujamemo še zadnje cvetove, je čas za narastek z malinami in bezgom.

Najslajša plat jagodne sezone – marmelada. A kako jo narediti, da v njej žlica ne bo stala pokonci, niti se nam ne bo razlivala čez košček kruha? Jagode nedvomno potrebujejo nekaj pomoči pri zgoščevanju, a ne nujno takšne, kot nam jo te dni ponujajo trgovci.

Ena od različic preprostih piškotkov, kjer sledimo osnovnemu razmerju 4 : 2 : 1 (suha snov : maščoba : sladkor). Sestavine: 250 g polnozrnate pirine moke 250...