Čas priprave: 30 minut
Sončnična semena predstavljajo bogastvo visoko kakovostnih beljakovin, mineralov in vitaminov B skupine in E vitamina. Med minerali so v procesu obvladovanja depresije najbolj pomembni magnezij, cink in baker. Če želimo še povečati antidepresivni učinek opisanega živila, za maščobni dodatek uporabimo laneno, konopljino, sojino ali repično olje, ki so bogata z omega 3 maščobnimi kislinami. Iz esencialne aminokisline triptofana se s pomočjo vitamina B6 – piridoksina tvori hormon sreče, seratonin.
Sestavine:
150 g sončničnih semen
1 gomoljna zelena
sezonska zelenjava po okusu
1 sesekljana čebula
1 strok sesekljanega česna
1/2 dl hladno stisnjenega olja ali kokosove masti
sok ene limone
ščepec timijana, majarona in bazilike
1 čajna žlička kvasnega ekstrakta ali 2 jušni žlici kvasnih kosmičev
sol in sojina omaka po okusu
Priprava:
Sončnična semena preberemo, operemo in namakamo 12 ur. Na žlici kokosove masti prepražimo čebulo in česen. Odcejena sončnična semena zmeljemo v dobrem mešalcu, dodamo praženo čebulo in česen, zelenjavo in začimbe. Kot zelenjavo lahko uporabimo zeleno, kapre, šparglje, por, bučke, papriko, jajčevce, peso in drugo.
Meljemo, dokler masa ne postane gladka.
