Sestavine za 20 polpetov:
150 g rdeče leče
2 žlici lanenih semen
4 žlice ovsenih kosmičev
kos oranžne muškatne buče
1 žlička kurkume
¼ žličke popra
¼ žličke muškatnega oreška
skodelica sesekljanega drobnjaka ali popkov čemaža (ali kakšnega drugega svežega zelenja)
0,5 dcl olivnega olja
sol, malo vode
Priprava:
Rdečo lečo oplaknemo, za 10 minut namočimo v mrzlo vodo in potem skuhamo. Kuhana je v približno 10 minutah.
V kavnem mlinčku zmeljemo laneno seme in 2 žlici ovsenih kosmičev ter stresemo v večjo skledo. Primešamo še 2 žlici nemletih ovsenih kosmičev, prilijemo približno 1 dcl vode, premešamo in pustimo stati 20 minut.
Kos muškatne buče naribamo na ribežen in primešamo namočenim suhim sestavinam. Dodamo sol, kurkumo, poper, muškatni orešek, sesekljana sveža zelišča in olivno olje ter dobro premešamo. Zmes naj bo take gostote, da lahko oblikujemo polpete. Če je preredka, lahko dodamo še malo ovsenih kosmičev ali pirine moke.
S pomočjo večje žlice ali z rokami oblikujemo polpete in jih zlagamo na pekač, pokrit s papirjem za peko. Pekač damo v ogreto pečico in pečemo približno 30 minut oz. dokler niso polpeti lepo zapečeni.
Postrežemo jih lahko z bučno juho, lahko pa jih hrustamo tudi z dodatkom jogurtove ali skutine omake s svežimi zelišči. Kdor ljubi pekoče, bo polpete pomakal v čilijevo omako.
