Trislojna sadno-zelenjavna osvežitev

Čas priprave: 1 ura (+ 1 ura za ohlajanje)

Ta nenavadna poletna tortica vas bo s svojimi sestavinami prijetno ohladila in osvežila, hkrati pa izjemno lahkotno in brez odvečnih kalorij potešila željo po sladkem. Recept zanjo je ustvarila Natalija Jeraj, avtorica knjige Sladko je Raj.

Sestavine za površino 30 x 10 cm:

Podlaga:

  • 1 velik zrel avokado
  • 150 g datljev medjol
  • 2 žlici presnega kakava (brez sladkorja)
  • 3 zvrhane žlice gladke ovsene moke

Borovničeva plast:

  • 2 dcl lešnikovega mleka (ali katerega koli rastlinskega mleka)
  • 1 velika zrela banana
  • 100 g svežih borovnic
  • 2 žlički gostila agar

Plast limete in mete:

  • 1 velik zrel avokado
  • 5 svežih listov mete
  • 5 svežih listov melise
  • 5 svežih listov mlade blitve
  • sok 1 limete
  • 400 g praženih indijskih oreščkov (20 minut predhodno namočenih v vreli vodi)

Priprava:

Za podlago najprej vse sestavine, razen ovsene moke, gladko premešamo v multipraktiku, nato dodamo mlete ovsene kosmiče in ponovno premešamo (lahko tudi z žlico). Maso nadevamo na dno pekača za kolače, obloženega s peki papirjem, in jo z namaščenimi prsti pogladimo. Do priprave druge plasti jo hranimo v zamrzovalniku.

Borovničevo plast pripravimo tako, da v multipraktiku tekoče premešamo mleko in banano. Maso prelijemo v ponev in pristavimo na ogenj. Dodamo borovnice in mešamo tako dolgo, da se tekočina obarva oz. zavre. Ob vretju dodamo gostilo agar in dobro premešamo z metlico (pazimo, da se ne pojavijo grudice). Zmes s konstantnim mešanjem kuhamo 1-2 minuti, nato jo še vročo prelijemo čez ohlajeno podlago. Vse skupaj postavimo v zamrzovalnik za 30 minut, da se vrhnja plast ohladi oz. strdi.

Medtem pripravimo še zadnjo plast. V multipraktiku najprej gladko premešamo vse sestavine razen indijskih oreščkov. Dodamo še oreščke in mešamo tako dolgo, dokler ne dobimo gladke kreme (pomagamo si lahko z žlico, da maso strgamo z robov multipraktika). Zmes namažemo čez strjeno borovničevo plast in vse skupaj vsaj 1 uro hranimo v hladilniku, preden razrežemo.

PUSTITE KOMENTAR

Prosim vnesite svoj komentar!
Prosimo, vnesite svoje ime tukaj