Čas priprave: 20 minut
V poletnih dneh se radi ogibamo štedilnika, a želodcu vseeno kdaj prija tudi kaj toplega.
Lahkotna, hitro pripravljena juhica iz poletne zelenjave ga bo gotovo navdušila.
Recept objavljamo z dovoljenjem Veganskega društva.
Sestavine (za 2 osebi):
- 1 čebula
- 3 stroki česna
- 1 večja bučka
- 1/2 l vode
- 1 avokado
- 2 lista kodrolistnega ohrovta
- 1 limona – sok
- 1/4 žličke kopra
- sol po okusu
- sveže zdrobljen poper za okras
- poper po okusu
Priprava:
Čebulo in česen sesekljamo in popražimo na malo oljčnega olja. Dodamo narezane bučke, premešamo in prilijemo vodo. Solimo, zavremo in kuhamo približno 10 minut.
Odstavimo z ognja, dodamo koper (po želji tudi kakšne druge začimbe), malo ohladimo in prelijemo v blender (ali pa zmešamo s paličnim mešalnikom v posodi).
Dodamo surov ohrovt, limonin sok in avokado. Vse skupaj zmiksamo v kremno juho.
Več kot 100 veganskih receptov boste prejeli, če se prijavite na brezplačen Veganski izziv.
