Pirini slivovi cmoki brez jajc

plum dumplings, plate, food, sweet, grain

Čas priprave: 1 ura

Pri slivovih cmokih je več prijetnih stvari – so sladki, okrogli, mehki, dišeči in zabavno jih je delati. In če imamo težave z jajci, se jim lahko pri cmokih povsem enostavno izognemo.

Recept je priredila Mateja Vidgaj Zalokar, ustvarjalka bloga Čarovnije z male kmetije.

Sestavine:

  • 1 kg krompirja
  • 600 g pirine moke
  • 100 g masla ali kokosove maščobe
  • slive

Priprava:

Krompir skuhamo z olupki, nato olupimo in pretlačimo. Malce posolimo. Dodamo maslo ali kokosovo maščobo in pirino moko. Na hitro pregnetemo, da ne postane vodeno in po delih razvaljamo. Razrežemo na kose ter položimo na sredino vsakega kosa slivo in žličko surovega trsnega sladkorja s cimetom.

Najpomembnejše je, da testo lepo enakomerno razvaljamo, da so potem cmoki enakomerni in je okrog slive votel prostor, ki se med kuhanjem napolni s sladkim sokom.
Kuhamo v slanem kropu 20 minut. Zabelimo s pirinimi drobtinicami.

Navdihujoč originalni zapis recepta, od koder je tudi fotografija, najdete TUKAJ.