Brokolijev narastek

Čas priprave: 1 ura

Recept je delo Romane Rupnik, avtorice bloga Kurjifutr.

Sestavine (kot priloga za 2 osebi, kot samostojna jed za 1 osebo):

  • polovica večje glave brokolija (skupaj s steblom)
  • sol, poper, začimbe
  • 2 sesekljana stroka česna
  • 1 žlica naribanega parmezana
  • 2 žlici sesekljanega peteršilja
  • 1 dcl smetane (lahko je tudi ovsena, sojina …)
  • 1 poravnana žlica moke
  • 0,5 dcl zdroba (pirinega ali pšeničnega)
  • 1 čajna žlička vinskega kamna (ali sode bikarbone)
  • 1 jajce
  • pest prosene kaše
  • malo olja za namastitev pekača

Priprava:

Brokoli nalomimo ali narežemo na manjše kose, ki jih na kratko (nekaj minut) pokuhamo nad soparo (ali v rahlo osoljenem kropu) le toliko, da postane prožen. Splaknemo ga z mrzlo vodo, odcedimo in na grobo sesekljamo. Dodamo vse ostale sestavine razen prosene kaše, premešamo in začinimo po okusu. Zmes stresemo v namaščen pekač (najbolje je, da je masa približno dva prsta visoko). Potresemo s proseno kašo in pečemo slabih 20 minut na 180-200 stopinj C.

Več o receptu najdete tukaj.