Zeliščni falafel s pistacijami – iz pečice

Falafel_pistacija_2_web

Čas priprave: 45 minut

Falafel je super okusna orientalska jed, do katere ima marsikateri zdravojedec predsodke zaradi cvrtja v olju. Pečene v pečici pa lahko brez kančka slabe vesti pripravljate tudi zelo pogosto. Še posebno, če so začinjeni z zelišči in popestreni s pistacijami! Toplo vam priporočamo, da uporabite tudi začimbo kumin, ki prav diši po Orientu.

Recept je ustvarila Špela J. Planinšek, avtorica bloga Culinaryjourneybyme.

Sestavine:

sveža sesekljana zelišča (peteršilj, meta)
200 g olupljenih pistacij
300 g kuhane čičerke (lahko vložene iz kozarca)
3 stroki česna
1 šalotka
1 mlada čebula
3 žlice oljčnega olja
1 žlička kumina
1 žlica ajdove moke
1 žlička vinskega kamna

Priprava:

Vse sestavine damo v multipraktik in jih zmiksamo – vendar do te mere, da ostanejo nekoliko grobo mlete. Iz mase oblikujemo kroglice. Kroglice polagamo na pekač, prekrit s peki papirjem in jih pečemo približno 15-20 minut pri 200 stopinjah Celzija. Vmes jih večkrat obrnemo, da se zlatorjavo zapečejo z vseh strani.

Zraven lahko ponudimo omako iz arašidovega masla, strtega česna in sojine omake, paradižnikovo salso ali kar nam je ljubo – lahko tudi klasično, v kakšnem čapatiju ali pa kar listih solate. Zraven se prileže tudi kakšen jogurtov dressing.

Originalni zapisa recepta najdete tukaj.

2 KOMENTARJI

PUSTITE KOMENTAR

Prosim vnesite svoj komentar!
Prosimo, vnesite svoje ime tukaj