Čas priprave: 45 minut
Falafel je super okusna orientalska jed, do katere ima marsikateri zdravojedec predsodke zaradi cvrtja v olju. Pečene v pečici pa lahko brez kančka slabe vesti pripravljate tudi zelo pogosto. Še posebno, če so začinjeni z zelišči in popestreni s pistacijami! Toplo vam priporočamo, da uporabite tudi začimbo kumin, ki prav diši po Orientu.
Recept je ustvarila Špela J. Planinšek, avtorica bloga Culinaryjourneybyme.
Sestavine:
sveža sesekljana zelišča (peteršilj, meta)
200 g olupljenih pistacij
300 g kuhane čičerke (lahko vložene iz kozarca)
3 stroki česna
1 šalotka
1 mlada čebula
3 žlice oljčnega olja
1 žlička kumina
1 žlica ajdove moke
1 žlička vinskega kamna
Priprava:
Vse sestavine damo v multipraktik in jih zmiksamo – vendar do te mere, da ostanejo nekoliko grobo mlete. Iz mase oblikujemo kroglice. Kroglice polagamo na pekač, prekrit s peki papirjem in jih pečemo približno 15-20 minut pri 200 stopinjah Celzija. Vmes jih večkrat obrnemo, da se zlatorjavo zapečejo z vseh strani.
Zraven lahko ponudimo omako iz arašidovega masla, strtega česna in sojine omake, paradižnikovo salso ali kar nam je ljubo – lahko tudi klasično, v kakšnem čapatiju ali pa kar listih solate. Zraven se prileže tudi kakšen jogurtov dressing.
Originalni zapisa recepta najdete tukaj.
Ali so ti recepti zbrani v knjigi? Z veseljem, bi jo kupila. Lep pozdrav in hvala za vsak nasvet. M.H.
Pozdravljeni!
Receptov še nismo zbrali v knjigi, ker objavljamo tudi takšne, ki so jih spisali zunanji avtorji.
Posamezne naše recepte pa lahko najdete tudi v nekaterih naših obstoječih knjigah.