Ena od različic preprostih piškotkov, kjer sledimo osnovnemu razmerju 4 : 2 : 1 (suha snov : maščoba : sladkor).
Sestavine:
250 g polnozrnate pirine moke
250 g mletih praženih lešnikov
250 g masla ali bio margarine
125 g polnovrednega trsnega sladkorja
nastrgana lupinica bio limone
1/2 žličke čiste vanilje v prahu
1/4 žličke kardamoma v prahu
Priprava:
Maščobo pomešamo z vsemi začimbami, nato dodamo sladkor, moko in lešnike ter ročno zgnetemo testo. Razvaljamo ga med dvema papirjema za peko in z modelčkom izrežemo zvezdice ali drugo poljubno obliko. Pečemo pri 160 stopinjah Celzija približno 20 minut.
Spoštovani,
katere maščobe za peko piškotov, palačink, krompirčka, pa so primerne ob povišanem holesterolu in krvnem sladkorju? Sanja Lončar je pisala o dobrih lastnostih kokosove maščobe in ghee. Ali so tudi v teh primerih vredu ali je bolje kaj drugega?
Hvala za odgovor.
Pozdravljeni! Najboljše odgovore boste našli v knjigi Resnice in zmote o maščobah. Žal je razprodana, a lahko jo poiščete v knjižnici.