Čas priprave: 20-25 minut
Sestavine (za 2 osebi):
150 g prosene kaše
2 srednje veliki bučki
2 majhni papriki (rdeča in zelena)
2 žlici kokosove maščobe za pečenje (brez vonja)
zeliščna sol po okusu
1 žlička origana ali mešanice provansalskih začimb
šopek svežih zelišč (peteršilj, drobnjak … ali tudi zelišča v pestu)
1 žlica zelenjavne paštete, namaza s tofujem ali sojine smetane
sojina omaka ali slanica iz himalajske soli po okusu
Priprava:
Proso speremo s toplo vodo in ga v trikratni količini vode skuhamo (čas kuhanja: 7-10 minut).
Bučke po dolgem narežemo na tanjše trakove in jih popečemo na kokosovi maščobi. Posolimo jih z zeliščno soljo in potresemo z origanom ali provansalskimi začimbami.
Kuhani proseni kaši primešamo drobno narezani sveži papriki in dodamo zelišča. Nato primešamo še žlico namaza iz tofuja ali zelenjavne paštete ali sojine smetane. Vse skupaj dosolimo s kakovostno japonsko sojino omako ali himalajsko slanico ter dobro premešamo.
Iz zmesi oblikujemo kroglice, ki jih zavijemo v popečene bučke in prebodemo z zobotrebci.
Postrežemo kot samostojno jed. Lahko vroče ali hladno.
Oglejte si tudi:
Kvinojini polpetki z olivami in mladimi koprivami
Nadevana zelenjava po sončnično
Brokolijev narastek
