Čas priprave: 40 minut
Zakaj bi jedli svežo zelenjavo le kot solato, če pa jo lahko zvijemo v prikupne riževe grižljajčke in si tako priskrbimo hranljiv prigrizek? Hvala Japoncem za njihov slasten izum!
Recept objavljamo z dovoljenjem Veganskega društva.
Sestavine (za 4 osebe):
- 2 skodelici japonskega riža (lahko je tudi arborio riž)
- 3 skodelice vode
- 3 žlice riževega kisa
- sol po okusu
- 1 paket alg nori
- poljubna zelenjava (kumare, korenje, avokado, rdeča paprika, rdeče zelje …)
- mariniran tofu (po želji)
- sojina omaka ali srirača za pomakanje
- podlaga za zvijanje sušija (ni obvezno)
Priprava:
Riž skuhamo v osoljeni vodi (okoli 20 minut), dokler ne vpije vse vode in postane lepljiv. Na koncu vmešamo rižev kis.
Pripravimo si skodelico z vodo. Na podlago za zvijanje položimo nori algo s hrapavo ploskvijo navzgor in riž nanesemo nanjo po celotni površini v debelini 0.5-1 cm, le zgornji rob pustimo prazen (okoli 2 cm).
Po spodnji sredini naložimo poljubno zelenjavo, narezano na dolge in tanke paličice (dodamo lahko tudi mariniran tofu).Postavljena naj bo vzporedno s spodnjim robom. Zvitek zavijemo od spodaj navzgor. Prazni zgornji rob navlažimo z malo vode, da se prime na zvitek in ga “zalepi”.
Suši rolico pustimo nekoliko stati, nato jo narežemo na kolobarje (širina 2-3 cm). Pripravimo še poljubno omako za pomakanje sušija.
Tako pripravljen suši lahko v zaprti posodi shranimo v hladilniku ter naslednji dan porabimo za malico, odnesemo na piknik …
Več kot 100 veganskih receptov boste prejeli, če se prijavite na brezplačen Veganski izziv.
