Živa repa

Sour turnip with millet and buckwheat. Slovenian traditional food Bujta repa.

Čas priprave: 30 minut

Proso rahlo ogreva in spodbuja presnovo, dobro vpliva na prebavo in razvoj koristnih mikroorganizmov v črevesju ter vsebuje številne rudnine. Zaradi svoje kemijske sestave ne zakisa telesa in tako iz njega ne črpa pomembnih bazičnih elementov. Repa je zelo učinkovita čistilka sečnih poti. Žveplaste spojine čistijo dihala in ožilje ter razmaščujejo kri. Fermentirana oz. kisana ima zaradi delovanja mlečnokislinskih bakterij še večji zdravilni učinek.

Sestavine:

1 kg kisle repe
150 g prosene kaše
1-2 čebuli
2 stroka česna
3 jedilne žlice kokosove rafinirane (za peko) maščobe
2 jedilne žlici kvasnega ekstrakta oz. jušne osnove
ščepec kumine, kopra
2 lovorova lista
1 čajna žlička začimbno-cvetlične mešanice Energija (ali posameznih začimb iz nje)
250 g prekajenega tofuja
sol in sojina omaka

Priprava:

Na maščobi prepražimo sesekljano čebulo in česen. Dodamo kislo repo, lovorova lista in oprano proseno kašo. Zalijemo z vodo in kuhamo približno 20 min. Po potrebi med kuhanjem dolivamo vodo. Ob koncu kuhanja dodamo še sol, kvasno jušno osnovo in začimbe. V ponvi na kratko prepražimo na kocke narezan in v sojini omaki mariniran prekajen ali navaden tofu, ki ga ob koncu kuhanja dodamo v jed.

PUSTITE KOMENTAR

Prosim vnesite svoj komentar!
Prosimo, vnesite svoje ime tukaj