Čas priprave: 30 minut
Proso rahlo ogreva in spodbuja presnovo, dobro vpliva na prebavo in razvoj koristnih mikroorganizmov v črevesju ter vsebuje številne rudnine. Zaradi svoje kemijske sestave ne zakisa telesa in tako iz njega ne črpa pomembnih bazičnih elementov. Repa je zelo učinkovita čistilka sečnih poti. Žveplaste spojine čistijo dihala in ožilje ter razmaščujejo kri. Fermentirana oz. kisana ima zaradi delovanja mlečnokislinskih bakterij še večji zdravilni učinek.
Sestavine:
1 kg kisle repe
150 g prosene kaše
1–2 čebuli
2 stroka česna
3 žlice maščobe (npr. kokosove)
1 žlica pripravka zelenjavne jušne osnove (npr. Herbamare)
ščepec kumine, kopra
2 lovorova lista
1 žlička začimbno-cvetlične mešanice Sonnentor Energija (ali posameznih začimb iz nje)
250 g prekajenega (ali navadnega) tofuja
sol in sojina omaka
Priprava:
Na maščobi prepražimo sesekljano čebulo in česen. Dodamo kislo repo, lovorova lista in oprano proseno kašo. Zalijemo z jušno osnovo in kuhamo približno 20 minut. Po potrebi med kuhanjem dolivamo vodo. Ob koncu kuhanja po potrebi dodamo še sol in začimbe.
V ponvi na kratko prepražimo na kocke narezan in v sojini omaki mariniran prekajen ali navaden tofu, ki ga ob koncu kuhanja dodamo v jed.
