Veganske sarme z rižem in orehi

Čas priprave: 60 minut

Preprosta in zdrava različica tradicionalne zimske jedi. Vaša črevesna flora bo vesela fermentiranega zelja, v želodcu pa ne bo občutka teže.

Recept objavljamo z dovoljenjem Veganskega društva.

Sestavine (za 2 osebi):

  • 6 listov kislega zelja + nekaj narezanega zelja
  • 100 g riža za rižote
  • 250 g drobno sesekljanih orehov
  • 1 drobno sesekljana čebula
  • 2 žlici moke
  • 1 žlička dimljene sladke paprike v prahu
  • oljčno olje
  • sol in poper po okusu

Priprava:

Čebulo počasi popražimo na olju, da postekleni. Dodamo orehe in pražimo nekaj minut, da rahlo porjavijo. Dodamo opran riž, malo soli in popra. Premešamo. Dno pekača malo naoljimo in obložimo z narezanim zeljem. S pripravljenim nadevom napolnimo zeljne liste, jih zvijemo v sarmice in položimo v pekač. Zalijemo z vodo (dodamo je toliko, da prekrije sarme) in postavimo v pečico.

Pokrito pečemo 45 minut pri 200 ºC. 15 minut pred koncem peke pripravimo preliv iz olja, moke in sladke paprike ter ga, razredčenega z malo vode, prelijemo čez sarme. Odkrito pečemo še 15 minut, malo pred koncem peke pečico nastavimo na opcijo žar, da se sarme lepo zapečejo.

Več kot 100 veganskih receptov boste prejeli, če se prijavite na brezplačen Veganski izziv.