Čas priprave: 1 ura
Odličen preliv za solate in drugo zelenjavo, ki ga lahko z malo manj vode spremenite tudi v namaz, podoben humusu.
Recept je delo Sabine Topolovec.
Sestavine (za 450 g omake):
• 100 g biološko pridelane čičerike
• 50 g svetlega tahinija (sezamove paste)
• 3 žlice arganovega olja
• 150 g vode
• 1 strok česna
• lovorjev list
• pol žličke kurkume
• pol žličke ingverja
• sveže mleti poper
• malo nastrgane lupinice eko limone
• 1 žlica sojine omake
• 1 žlica balzamičnega kisa
Priprava:
Čičeriko čez noč namakamo v obilo vode. Zjutraj vodo odlijemo, temeljito speremo in skuhamo skupaj z lovorjevim listom. Ohlajeno pretlačimo in dodamo ostale sestavine. Ponudimo ob zelenjavi.
Če imate čas, lahko sončnična semena in čičeriko pred uporabo vsaj malo nakalite. Obe omaki preprosto pripravite z običajnim paličnim mešalnikom. Če ne zmorete pojesti vsega, lahko preostanek shranite v hladilniku v steklenem kozarčku.
