Gobova juha – preprosta klasika

Preprosta klasika za ljubitelje gob. Vedno so boljše sveže, lahko pa uporabimo tudi zamrznjene.

Čas priprave: 40 minut; Količina: za 4 osebe

Sestavine:

  • 400 g mešanice gob 
  • 1 srednje velika čebula 
  • 3 stroki česna 
  • 2 velika korenja
  • 4–6 srednjih krompirjev 
  • 2 lovorjeva lista
  • rastlinsko olje
  • sol
  • poper
  • ščep dimljene paprike v prahu
  • pest peteršilja

Priprava:

  1. Vso zelenjavo očistimo, narežemo in pripravimo vse sestavine.
  2. Na rastlinskem olju prepražimo nasekljano čebulo in dodamo nasekljane stroke česna (pazimo, da česna ne zažgemo, ker postane grenek). 
  3. Dodamo tanko narezane gobe in premešamo.
  4. Dodamo korenje in krompir, narezana na majhne koščke, in 2 lovorjeva lista.
  5. Zalijemo z 1,5 l vode in pustimo, da zavre.
  6. Dodamo začimbe po svojem okusu in kuhamo 20–30 minut na zmernem ognju.
  7. Če nam je bolj všeč gosta juha, iz lonca odstranimo lovorjeve liste in s paličnim mešalnikom nekajkrat na hitro premešamo. 
  8. Na koncu dodamo nasekljan peteršilj, kateremu smo pred rezanjem odstranili debelejša stebla.
Prejšnji članekOrganski silicij – pomemben gradnik kolagena
Naslednji članekProteinska juha z rdečo lečo in s pečeno papriko
Nina Bavdek je po izobrazbi diplomirana organizatorka v turizmu, avtorica dveh kuharskih knjig z veganskimi recepti (»Vegansko, preprosto, okusno – veganske sladice« in »Rastlinska kuhinja za vsak dan«), slaščičarka, kuharica, natakarica, receptorka,… V bistvu te stvari niso tako pomembne. Je zbiralka izkušenj, kreatorka receptov, večni otrok, ki najbolj uživa v naravi in ustvarjanju v kuhinji. Vsi njeni recepti so pripravljeni na zelo preprost način, s sestavinami, ki so nam dostopne skoraj v vsaki večji bližnji trgovini. Spodbuja kreativnost v kuhinji z domačimi, lokalnimi in sezonskimi sestavinami, obožuje pa tudi azijsko kuhinjo in svoje znanje deli na kulinaričnih delavnicah. Več vsebin lahko najdete na spletni strani www.veganchilla.com in Instragram @ninabavdek.

PUSTITE KOMENTAR

Prosim vnesite svoj komentar!
Prosimo, vnesite svoje ime tukaj