Preprosta klasika za ljubitelje gob. Vedno so boljše sveže, lahko pa uporabimo tudi zamrznjene.
Čas priprave: 40 minut
Sestavine (za 4 osebe):
- 400 g mešanice gob
- 1 srednje velika čebula
- 3 stroki česna
- 2 velika korenja
- 4–6 srednjih krompirjev
- 2 lovorjeva lista
- rastlinsko olje
- sol
- poper
- ščep dimljene paprike v prahu
- pest peteršilja
Priprava:
- Vso zelenjavo očistimo, narežemo in pripravimo vse sestavine.
- Na rastlinskem olju prepražimo nasekljano čebulo in dodamo nasekljane stroke česna (pazimo, da česna ne zažgemo, ker postane grenek).
- Dodamo tanko narezane gobe in premešamo.
- Dodamo korenje in krompir, narezana na majhne koščke, in 2 lovorjeva lista.
- Zalijemo z 1,5 l vode in pustimo, da zavre.
- Dodamo začimbe po svojem okusu in kuhamo 20–30 minut na zmernem ognju.
- Če nam je bolj všeč gosta juha, iz lonca odstranimo lovorove liste in s paličnim mešalnikom nekajkrat na hitro premešamo.
- Na koncu dodamo nasekljan peteršilj, kateremu smo pred rezanjem odstranili debelejša stebla.
