Okusna proteinska juha, ki se prileže na aktivne dni. Zraven si lahko popečemo polnozrnat kruhek. Namesto paprike lahko uporabite paradižnik ali bučo Hokaido.
Čas priprave: 20-30 minut
Sestavine (za 4 osebe):
- 200 g rdeče leče
- 2 čebuli
- 2 rdeči papriki
- 1 veliko korenje
- 4 stroki česna
- sol
- poper
- 2 ščepa kumina
- ½ žličke dimljene paprike v prahu
Priprava:
- Rdečo lečo čez noč namočimo in pred uporabo dobro speremo.
- Očistimo zelenjavo in jo narežemo na majhne koščke.
- Na vodi popražimo čebulo, dodamo papriko, korenje in rdečo lečo.
- Zalijemo z 1 l vode ter pustimo, da zavre (na koncu dolijemo vodo, če je juha pregosta).
- Po okusu dodamo začimbe in po približno 15–20 minutah kuhanja na zmernem ognju vse zmešamo s paličnim mešalnikom.
*Rdeča leča je od vseh vrst leče najhitreje kuhana. Če se nam mudi je ni potrebno predhodno namakati, je pa boljše za naša prebavila.
