Nina Bavdek - Veganchilla
Nina Bavdek je po izobrazbi diplomirana organizatorka v turizmu, avtorica dveh kuharskih knjig z veganskimi recepti (»Vegansko, preprosto, okusno – veganske sladice« in »Rastlinska kuhinja za vsak dan«), slaščičarka, kuharica, natakarica, receptorka,… V bistvu te stvari niso tako pomembne. Je zbiralka izkušenj, kreatorka receptov, večni otrok, ki najbolj uživa v naravi in ustvarjanju v kuhinji.
Vsi njeni recepti so pripravljeni na zelo preprost način, s sestavinami, ki so nam dostopne skoraj v vsaki večji bližnji trgovini. Spodbuja kreativnost v kuhinji z domačimi, lokalnimi in sezonskimi sestavinami, obožuje pa tudi azijsko kuhinjo in svoje znanje deli na kulinaričnih delavnicah. Več vsebin lahko najdete na spletni strani www.veganchilla.com in Instragram @ninabavdek.
Polenta z zelenjavo
Zdrav obrok brez glutena, ki je pripravljen v 15 minutah. S kombiniranjem različne zelenjave in začimb lahko vsakič naredimo drugačno verzijo.
Gobova ričota
Rižota, ričota, bulgur, kvinojina rižotka, njoki, testenine … Ponavadi da piko na i jedi omaka, oziroma dodane sestavine. Za nas, ki obožujemo gobe, je tole žur za brbončice.
Čičerikina enolončnica z zelenjavo
Topel obrok, poln vlaknin in hranilnih snovi. Zelenjavo prilagajamo glede na sezonske sestavine in na osebni okus. Možnosti je neskončno! Če kuhamo čičeriko z zelenjavo, obvezno solimo šele na koncu, saj se drugače ne zmehča. Če se nam mudi, uporabimo čičeriko iz pločevinke.
Fižolova mineštra – hitra, zdrava, okusna
Uživajte v hitri in okusni fižolovi mineštri, ki je pripravljena v 40 minutah. Sestavljena je iz kuhanega fižola, zelenjave in začimb, ter postrežena s testeninami. Odlična izbira za zdravo in hranljivo kosilo!
Proteinska juha z rdečo lečo in s pečeno papriko
Okusna proteinska juha, ki se prileže na aktivne dni. Zraven si lahko popečemo polnozrnat kruhek. Namesto paprike lahko uporabite paradižnik ali hokaido bučo.
Gobova juha – preprosta klasika
Preprosta klasika za ljubitelje gob. Vedno so boljše sveže, lahko pa uporabimo tudi zamrznjene.