Fižolov čokoladni brownie

Čas priprave: 1 ura

Recept je prispevala Tereza Poljanič, ki se je s svojim blogom Teresamisu (www.teresamisu.com) uvrstila na tretje mesto v Izboru za najbolj zdrav prehranski blog v Sloveniji 2018.

Ste vedeli, da lahko tudi iz fižola naredite zelo okusno čokoladno sladico?

Ni presna, je pa vsekakor zelo zdrava, saj ne vsebuje moke, belega sladkorja in mlečnih izdelkov. Hkrati je tudi odličen način, da zelo okusno porabite ostanek kuhanega fižola. Ko sem preizkusila ta recept, sem padla na zadnjico. Verjemite mi, da fižola ne boste okusili niti od daleč. S tem boste ustvarili hranljiv prigrizek, poln beljakovin, ki vas bo dvignil, ko boste potrebovali energijo. Za pripravo brownieja uporabimo poljuben kuhan fižol (črnega, rjavega, belega ipd.), vendar sama najraje sežem po črnem.

Sestavine:

1 pločevinka kuhanega črnega fižola (lahko tudi rdečega ali rjavega)
3 jajca
5 jedilnih žlic kokosovega olja ali masla (stopljenega)
kanček črne kave
1⁄2 skodelice (55 g) kakava v prahu
1 skodelica (200 g) kokosovega sladkorja
1⁄2 skodelice (55 g) mletih mandljev (mandljeve moke)
1 čajna žlička vanilje v prahu
1 čajna žlička pecilnega praška
3⁄4 skodelice (100 g) temne čokolade (narezane)
kokosova smetana za okrasitev

Priprava:

Pečico nastavite na 180 stopinj Celzija. V multipraktik do gladkega zmešajte fižol, jajca, kokosovo maslo in kavo. Nato dodajte kakav, kokosov sladkor, mandljevo moko, vaniljo in pecilni prašek. Sestavine ponovno zmešajte do gladkega. Na koncu dodajte na manjše kose nalomljeno (narezano) temno čokolado in sestavine še zadnjič dobro premešajte.
Globok pekač (velikosti približno 18 x 18 cm) obložite s papirjem za peko in vanj vlijte pripravljeno testo. Pekač za 30 minut potisnite v ogreto pečico.

Ohlajeno razrežite na enako velike kose. Brownieje servirajte na krožnike, okrasite s stepeno kokosovo smetano in postrezite.

Za vegansko različico uporabite:

1 jedilno žlico semen chia, zmešanih s 3 jedilnimi žlicami vode, ali 1 jedilno žlico moke iz lanenih semen, zmešanih s 3 jedilnimi žlicami vode.
S tem dobite nadomestek za 1 jajce, za recept potrebujete 3.

Prejšnji članekKonzerviranje shrankov brez strupov
Naslednji članekKamilica – zlata pomoč

PUSTITE KOMENTAR

Prosim vnesite svoj komentar!
Prosimo, vnesite svoje ime tukaj