“Divji” zavitek

Čas priprave: 1 ura in 15 minut

V pomladnem času si lahko že na kratkem sprehodu po naravi naberemo dovolj svežega zelenja za preprosto, okusno kosilo. Če znamo še sami pripraviti vlečeno testo in če je v bližini še kakšna kmetija z jajci in skuto, pa bo to kosilo naravnost vrhunsko in še do trgovine nam ne bo treba.

Sestavine:

vlečeno testo
skuta
skleda sveže divje zelenjave (koprc/koromač, koprive, regrat, samonikla blitva …)
jajce
sol, poper
česen (ali čemaž)
olivno olje

Priprava:

Vso “zelenjavo” operemo in zrežemo ali sesekljamo. Prepražimo jo na malo olivnega olja in dodamo sol, poper in česen, da zadiši. Odstavimo in počakamo, da se malo ohladi.
Skuti medtem primešamo jajce, nato pa še prepraženo zmes. Vse skupaj dobro premešamo.

Plast vlečenega testa premažemo z oljem in čez položimo še eno plast testa (testo mora biti res tanko). Nato namažemo še skutni nadev.

Pazljivo zvijemo in zvitke v krogu polagamo v okrogel pekač dokler ni poln.
Po vrhu še enkrat premažemo z oljem, da se hrustljavo zapeče. Pečemo 45 minut na 180 °C.

PUSTITE KOMENTAR

Prosim vnesite svoj komentar!
Prosimo, vnesite svoje ime tukaj