Prihodnost hrane: je to vizija naše samooskrbe?

Organic hydroponic vegetable grow with LED Light Indoor farm,Agriculture Technology

Pravijo, da bo (ne tako daljna) prihodnost prinesla vse več težav pri oskrbi mest, zato snovalci vizij, povezanih z zagotavljanjem hrane za mesta, menijo, da bo ta postala še en tovarniški izdelek več.

Hidroponika, v celoti nadzirane razmere, popolna odsotnost vsega naravnega, največji možni dobički in kar se da skrajšan čas rasti. Seveda za kaj takega potrebujemo tudi rastline, ki so jim izbili iz glave (beri: iz genskega zapisa) idejo noči in dneva, zime in poletja … Take rastline ne sprašujejo in se ne zmrdujejo, le garajo, rastejo z namenom, da jih čim prej pojedo delavci, ki tudi garajo, nič ne sprašujejo in jim ni treba preveč razmišljati o svobodi, lepoti, ustvarjalnosti … Želijo le poceni hrano, ki je še oprati ni treba.

Če želimo iz ljudi narediti androide, tudi tovrstne tovarne hrane odlično podpirajo ta cilj. Bolj ko se bomo prehranjevali s tovrstnimi izdelki, manj se bomo zavedali, da obstaja še kaj drugega.

In kaj drugega bi lahko obstajalo?

Odtenki hranjenja so številni. Vse je odvisno od tega, kaj želimo hraniti.

Bolj ko je rastlina izpostavljena vetru, soncu in mrazu, več težav mora reševati – in natanko takrat nastajajo snovi, ki jim pravimo sekundarni metaboliti, ki so praviloma najkoristnejša zdravila za naše telo. Ste vedeli, da resveratrol vsebuje samo grozdje, ki ni bilo škropljeno proti plesnim? Ta dragoceni antioksidant namreč nastaja, kadar se rastlina samostojno bori proti njim. Ste vedeli, da v zemlji s presežkom dušika, ki »pumpa« rastlino, ta ne bo tvorila vitamina C, ki v naravi služi za hitrejši razvoj tkiv? Rastlina, ki je izpostavljena močnemu UV-sevanju, za svojo obrambo razvija močne pigmente, ki so za nas najdragocenejši antioksidanti.

O teh in sorodnih argumentih smo velikokrat pisali. Kdor je to že odkril, si v teh dneh letvico postavlja še višje.

Rastline zmorejo še veliko več – in samo rastline, ki jih zaliva ljubezen, bodo to ljubezen vračale tudi našim celicam.

Če želite hrano za Človeka z veliko začetnico, hrano, ki vsebuje vitamin L (Ljubezen), jo morate pridelati sami ali v povezavi z ljudmi, ki to počnejo z ljubeznijo in spoštovanjem. Ne preseneča, da je bila za številne ljudi beseda leta »samooskrba«. Vse napovedi pravijo, da bo letos ta trend še izrazitejši.

Za srednjo pot je vse manj prostora. Morali se bomo odločiti: urbana solata s tekočega traku – ali takšna, ki jo boste z ljubeznijo spodbujali, zalivali in branili pred polži. Umazana, in vendar polna življenjskih moči.

Smo to, kar izberemo.

PUSTITE KOMENTAR

Prosim vnesite svoj komentar!
Prosimo, vnesite svoje ime tukaj