Recept je iz knjige Zdravilna moč začimb za otroke avtorice Sabine Topolovec.
Uporabimo stoodstotni kakav, ki je zakladnica dragocenih magnezija, železa in antioksidantov. Pomembno je, da uporabimo ekološko pridelanega, saj v nasprotnem primeru tvegamo zaužitje težkih kovin, ki se v kakavu nalagajo zaradi uporabe številnih pesticidov.
Grenkobo kakava nekoliko posladka s kalcijem bogata rožičeva moka, ki je odličen nadomestek kakava. Govorimo o fino mleti moki, ki je na voljo na oddelkih za zdravo prehrano. Puding sladimo z zgoščenim jabolčnim sokom ali domačim medom, ki ga čebelar ni segrel nad 36 ˚C, da se v njem ohrani vse bogastvo.
Dodamo še začimbe, ki v prvi vrsti uravnavajo krvni sladkor, obenem pa otroka na najslajši možen način ubranijo pred mikrobi, ščitijo njegov imunski sistem in prinašajo še vrsto drugih blagodejnih koristi.
Potrebujemo:
2 avokada
1 banano
30 g kakava
30 g rožičeve moke
½ žličke cimeta
½ žličke vanilje
nastrgano lupinico ene bio pomaranče (ali 5 kapljic eteričnega olja pomaranče, certificiranega za uživanje)
1 žlico orehovega ali arganovega olja
30 g medu ali zgoščenega jabolčnega sirupa
Postopek priprave:
Avokado prerežemo čez polovico, odstranimo koščico in ga z žlico izdolbemo. Dodamo banano, kakav in rožičevo moko ter vse skupaj pretlačimo s paličnim mešalnikom. V zmes vmešamo še začimbe ter dodamo med in izbrano olje. Do zaužitja shranimo v hladilniku in porabimo še isti dan.
