Čas priprave: 30 minut
Koristen, očiščevalen, brezplačen … Kaj bi si še lahko želeli?
Čemaž je zares superhrana. Ko je ponudba na tržnicah draga in hranilno skromna, nam narava podarja kopico samoniklih rastlin, da nam povrnejo moči, očistijo jetra in kri ter našo shrambo bogato založijo z rudninami.
O tem, kako čemaž varno izbrati med podobnimi strupenimi rastlinami, pa več v prispevku Previdno po čemaž.
Sestavine:
1 čebula
2 žlici olivnega olja
12 čemaževih listov
1/2 l vode
jušna osnova
1 krompir
sol, poper
2 žlici sojine smetane
Priprava:
Na olju popražimo sesekljano čebulo in dodamo nasekljan čemaž. Na kratko prepražimo, dodamo vodo in jušno osnovo. Olupljen krompir fino naribamo v juho in kuhamo približno 20 minut. Začinimo s soljo in poprom. Ko odstavimo z ognja, dodamo sojino smetano.
Recept je iz knjige Ščepec navdiha – hitro, preprosto, zdravo, slastno.
Spoštovani,
zdrav in slasten recept, z izjemo ene od sestavin – “sojine smetane”, ob kateri se mi obrne želodec.
Ali res mislite, da je bolj zdrava od smetane iz mleka? Ste sploh prebrali sestavine, da bi videli, koliko E-jev vsebuje? Ne, hvala, za to packarijo, bom še naprej ostal pri bio kisli ali sladki smetani.
Veganstvo za vsako ceno, z uporabo industrijskih visoko predelanih živil je navadna farsa. Nadomeščanje živalskih izdelkov z umetnimi ponaredki, kot so vegansko meso, razni rastlinski napitki, siri, jogurti, med itd., krepi tržno nišo, kjer je na prvem mestu zaslužek in ne zdravje, saj sicer ti izdelki ne bi vsebovali morje E-jev. Ljudje, berite deklaracije! Edino sprejemljivo veganstvo, tudi iz ekološkega vidika, je uporaba naravnih, industrijsko nepredelanih živil. Samo tako je iskreno, vse drugo je licemerstvo.
Pa lep pozdrav!
Zvonimir
Pozdravljeni! Strinjamo se z vami, da so veganski nadomestki za živalske produkte nesmiselni, če so nezdravi (tako za človeka kot za okolje). Ker pa obstajajo na trgu tudi sojine smetane iz ekološke pridelave in brez E-jev, smo jo navedli za vse tiste, ki mlečnih izdelkov iz zdravstvenih razlogov ne smejo uporabljati. Če teh težav nimate, pa seveda lahko uporabite zdravo, ekološko običajno smetano iz mleka.