Čas priprave: 1 ura in pol
Kadar nam narava postreže z dobro letino domačih breskev, si lahko privoščimo gosti sok iz lastne kuhinje. Če mu dodamo še kakšno zelišče ali začimbnico, pa bomo iz okusnega napitka dobili že skorajda zdravilnega.
Sestavine:
3 kg breskev
5 l vode
0,5-1 kg sladkorja
sok dveh limon ali 20 g citronke ali vitamina C
1 vaniljev sladkor oz. noževa konica vanilje
(druge začimbnice ali zelišča)
Priprava:
Sadje očistimo (lahko tudi olupimo) in narežemo. Kuhamo v velikem loncu (pokrito) približno 30 minut, nato zmiksamo s paličnim mešalnikom, da je lepo kremasto. Dodamo vodo, sladkor, vaniljo in limonin sok/citronko. Po želji (okusu) lahko dodamo na primer tudi mlet janež ali kakšno drugo začimbnico ali zelišče (meta, melisa).
Ponovno segrejemo, precedimo in še vroč sok nalijemo v prekuhane steklenice.
Dobro zapremo in steklenice pokrijemo z brisačo ali odejo, da se počasi ohladijo (približno 6-8 ur).
Recept je v nekoliko prirejeni različici tudi del knjige Ščepec navdiha – hitro, preprosto, zdravo, slastno.
