Čas priprave: 1 ura in pol
Kadar nam narava postreže z dobro letino domačih breskev, si lahko privoščimo gosti sok iz lastne kuhinje. Če mu dodamo še kakšno zelišče ali začimbnico, pa bomo iz okusnega napitka dobili že skorajda zdravilnega. Spodnji recept je prispeval Saša Vučina.
Sestavine:
3 kg breskev
5 l vode
0,5-1 kg sladkorja
sok dveh limon ali 20 g citronke ali vitamina C
1 vaniljev sladkor oz. noževa konica vanilje
(druge začimbnice ali zelišča)
Priprava:
Sadje očistimo (lahko tudi olupimo) in narežemo. Kuhamo v velikem loncu (pokrito) približno 30 minut, nato zmiksamo s paličnim mešalnikom, da je lepo kremasto. Dodamo vodo, sladkor, vaniljo in limonin sok/citronko. Po želji (okusu) lahko dodamo na primer tudi mlet janež ali kakšno drugo začimbnico ali zelišče (meta, melisa).
Ponovno segrejemo, precedimo in še vroč sok nalijemo v prekuhane steklenice.
Dobro zapremo in steklenice pokrijemo z brisačo ali odejo, da se počasi ohladijo (približno 6-8 ur).
