Čas priprave: 10-15 min
Obstaja mit, da palačink ne moremo narediti brez jajc, bele moke in mleka. Nič od naštetega ne potrebujemo. Ne verjamete? Oglejte si spodnji recept iz VITAfit & VITAklub oddaje »Ljubezen gre skozi želodec« s Sanjo Lončar.
Sestavine:
300 g pirine moke
2 dl rastlinskega mleka (sojino, riževo, ovseno …)
1-2 dl mineralne vode (s CO2)
noževa konica kurkume
žlička himalajske slanice ali ščepec soli
pol žličke cimeta
naribana lupina eko limone ali 2-3 kapljice eteričnega olja (pazite na ekološki certifikat)
margarina ali kokosova maščoba za peko
Sestavine za nadeve:
avokado
sok limone
praženi mandlji z javorjevim sirupom
žlica agavinega sirupa
sojina smetana (za stepanje)
pomaranča ali banana
Priprava:
Moko zalijemo z mlekom in zmešamo v gosto zmes. Dodamo mineralno vodo. Premešamo in pustimo stati 1 uro v hladilniku. Za konico noža kurkume raztopimo v mlačni vodi in dodamo zmesi za palačinke. Dodamo slanico ali sol, cimet, limonino lupino. Vse zamešamo v redko tekočo zmes za palačinke in spečemo.
1. nadev:
Avokado prerežemo, izdolbemo meso, ga pretlačimo, dodamo limonin sok in agavin sirup. Po želji dodamo pražene mandlje ali kaj drugega in nadevamo palačinke.
2. nadev:
Pomarančo olupimo, narežemo na koščke, zmešamo s sojino smetano, dodamo rozine ali pražene mandlje in nadevamo palačinke.
Oglejte si tudi:
Fermentirane kostanjeve palačinke z rožiči in cimetom
Ajdove palačinke s skuto in rdečim zeljem
Čokoladno čokoladni vaflji s svežim sadjem
