Mandljev kolač z oljčnim oljem, makom in matcho

2378
pastry, biscuit, almond, poppy seed

Čas priprave: 1 ura in pol

Okusen brezglutenski kolač z zelenim čajem matcha, je odlična in nasitna sladica. S hrustljavo skorjico in gosto, a nikakor ne zbito sredico, ki v sebi skriva majhna makova semena, je skupaj z izbrano prilogo odlična ideja za nasiten in zdrav zajtrk.

Recept je ustvarila Katja Ropoša, avtorica bloga Cook, Eat and Smile.

Sestavine:

115 ml olivnega olja
130 ml polnomastnega mleka ali rastlinskega napitka
20 g makovih semen
3 jajca
pol čajne žličke prave burbonske vanilje v prahu
165 g fino mlete mandljeve moke (ne mletih mandljev!)
85 g fino mlete ovsene moke (lahko iz ovsenih kosmičev, ki jih zmeljemo v mlinčku za kavo)
165 g brezovega sladkorja (ksilitola)
15 g čaja matcha
žlica pecilnega praška (cca 7 g)
ščepec sode bikarbone
ščep soli

Priprava:

V skledi z metlico za stepanje premešamo olje, mleko in makova semena. Pustimo stati vsaj 5 minut.
Pečico medtem segrejemo na 175 stopinj. Pekač s snemljivim obodom obložimo s peki papirjem (dno in stranice) in rahlo premažemo z oljem.
V mokre sestavine nato z metlico vmešamo še jajca in vaniljo.

V večji posodi zmešamo mandljevo moko z ovseno, sladkorjem, matcho, pecilnim praškom in soljo. Nato v mešanico vlijemo mokre sestavine in dobro premešamo. Dokaj gosto zmes preložimo v pripravljen pekač in poravnamo.

Kolač pečemo približno 45-60 minut oziroma dokler zobotrebec po vbodu v testo ne ostane suh (čas peke je odvisen od pečice in velikosti pekača). Ohlajenega potresemo s sladkorjem v prahu.

Da bo kolač bolj sočen, ga lahko prečno prerežemo in namažemo z marmelado, zraven pa ponudimo stepeno smetano ali kepico vaniljevega sladoleda. Ali pa ga le bogato prelijemo z grškim ali kokosovim jogurtom. Odlična izbira je tudi oljčno olje z okusom limone, zaradi katerega bo kolač še posebno sočen in aromatičen.


Originalni zapis recepta najdete tukaj.

Prejšnji članekEnost vs 1 %
Naslednji članekNevarno varovanje kože
Avtor Uredništvo navajamo povsod, kjer so članki sestavljeni iz več virov ali kjer avtor besedila ni znan oz. ni želel biti izpostavljen.

PUSTITE KOMENTAR

Prosim vnesite svoj komentar!
Prosimo, vnesite svoje ime tukaj