Jesen je tudi čas sončno rumenih kutin. Sadež ni primeren za uživanje v sveži obliki, zato pa je odličen za shranjevanje. Najpogosteje iz njega pripravljamo marmelado, čežano ali kompot, otrokom pa lahko pripravimo tudi okusne kutinove bonbone (recept najdete v knjigi Zdravilna moč začimb za otroke).
V vsakem primeru lahko dodajamo kopico protimikrobnih začimb, ki jih bomo tekom dolge jeseni in zime vsi potrebovali.
Sestavine:
3 kutine
2 jabolki (po želji)
cca pol litra vode
2 zvrhani žlici začimb (cimet, ingver, kardamom, klinčki, vanilja, galgant, zvezdnati janež)
med po okusu
Priprava:
Kutine temeljito očistimo pod vodo, nato pa jih na deski zrežemo na manjše koščke. Po želji dodamo še nekaj jabolk. Zalijemo z vodo in skuhamo do mehkega. Dodamo začimbe in pustimo pokrito še nekaj minut. Nato pretlačimo s paličnim mešalnikom. Ko se čežana ohladi na telesno temperaturo, dodamo še med po okusu.
Postrežemo kot samostojno sladico ali prilogo cesarskemu pražencu ipd.
