Čičerika z azijsko listnato zelenjavo

azijska listnata zelenjava

Recept je pripravila Anita Lopojda, več o azijski listnati zelenjavi pa lahko preberete v njenem prispevku v rubriki Samooskrba.

Sestavine:

250 g kuhane čičerike
2 skodelici narezane azijske listnate zelenjave (npr. mizuna in pokchoi)
20 ml sezamovega olja
za prst svežega ingverja
1 čebula
2 stroka česna
2 žlici paradižnikove omake
2 žlici čili omake
1 žlička kurkume
1 žlička mletega galganta
½ žličke popra
sol

Priprava:

V globlji ponvi ali voku popražimo čebulo na sezamovem olju, dodamo kurkumo, galgant in poper. Ko se čebula razpusti in začimbe spustijo aromo, dodamo sol in narezan svež ingver ter nasekljana stebelca, paradižnikovo in čili omako. Pokrijemo in počasi dušimo 5 minut.
Sledijo česen in nasekljani listi azijske zelenjave, nato pa dodamo še kuhano čičeriko.
Dobro premešamo in vse skupaj dušimo še 2 minuti.

Prejšnji članekZačimbe v otroški prehrani
Naslednji članekAzijska listnata zelenjava

2 KOMENTARJI

  1. Anita, lep pozdrav!
    Berem recept “priprava čičerike …” , pa ne vem kaj je mišljeno z nasekljanimi stebelci – mogoče azijske
    zelenjave. Ali pak choi lahko nadomestim s kakšno drugo zelenjavo. Meni je namreč pregrenek. Ne poznam pa galganta. Mi ga lahko opišeš. In kje ga lahko kupim?
    Hvala za odgovor,
    Majda H.

    • Pozdravljeni! Ker so stebelca azijske listnate zelenjave bolj čvrsta kot listi, jih dodamo prej in podušimo, da se zmehčajo. Po 5 min dodamo še nasekljane liste azijske zelenjave, ker se predajo že po par minutah dušenja.
      Pak choi seveda lahko nadomestimo s kakšno drugo zelenjavo, ki je bolj po našem okusu, npr. s kitajskim zeljem. Tudi naša domača listnata zelenjava bo odlično nadomestila azijsko, npr. listnati ohrovt, blitva, špinača, brokoli ipd.
      Galgant je začimba iz družine ingverjevk. Tudi pri galgantu se podzemni del posuši in zmelje – tako dobimo mleti galgant. Ekološki mleti galgant lahko kupimo v večjih živilskih trgovinah na oddelku začimb ali v trgovinah z zdravo prehrano. V tem receptu sem ga uporabila, ker se dobro ujema z ingverjem, čilijem in česnom.
      Galgant deluje protivnetno, krepi imunski sistem, spodbuja prekrvavitev in krepi delovanje srca. Ugodno deluje na prebavni sistem.
      Če ga nimamo pri roki, lahko dodamo kakšno drugo začimbo po trenutnem navdihu, npr. mleti koriander, kumino …

PUSTITE KOMENTAR

Prosim vnesite svoj komentar!
Prosimo, vnesite svoje ime tukaj