Margarine – zdravilo ali strup?

V revijah nas bombardirajo oglasi, kako bodo margarine zmanjšale naš holesterol in nas oskrbele z dragocenimi vitamini. Po spletu pa krožijo grožnje, kako je to eno izmed najbolj strupenih živil. In...

Pozor, niso vse čokolade enake

Blagodejni učinki kakava so povezani z antioksidanti, od katerih so najbolj zastopani flavonoli. Kot primer, da gre res za pomembne količine, lahko uporabimo študijo, objavljeno v reviji Journal of Agricultural and...

Koliko časa lahko zdržijo maščobe?

Za večino živih maščob je značilno, da so dokaj aktivne in se rade vežejo s kisikom. Temu pravimo, da hitro oksidirajo. Prav ta lastnost je bila glavna ovira za mednarodno trgovino,...

Kaj imajo skupnega revmatizem, rak in infarkt?

Pri revmatskih obolenjih je edini dejavnik, po katerem se razlikujejo obolele mišice od zdravih, izolirana maščoba, ki so jo tam našli. Tudi rakave celice se razlikujejo od zdravih predvsem po tem,...