Kako pomembni so minerali za zdravje in počutje otrok? Kako se kažejo pomanjkanja ključnih mineralov? Katera živila jih vsebujejo veliko? Kako hrano dopolniti s kakovostnimi multinutrientnimi dodatki za otroke?
Kako pomembni so minerali?
Številne raziskave pričajo, da za optimalen razvoj, zdravje in dobro počutje otrok ni dovolj le osredotočanje na pomembne vitamine C, A, E, D …, saj so med drugim pomembni tudi ključni minerali, kot so denimo kalcij, magnezij, cink, jod, železo, baker, selen in krom. Kaj pravijo nekatere raziskave in kako se pomanjkanja mineralov običajno kažejo?
Raziskava las avtistov razkriva, da jim v primerjavi z zdravimi otroci bistveno primanjkuje mineralov, kot so kalcij, krom, mangan in železo.
Cink skupaj z vitamini B podpira živčni sistem, v kombinaciji z magnezijem pa po izsledkih raziskav lahko pozitivno vpliva na socialno interakcijo in govorne sposobnosti. V podporo otrokom s kognitivnimi motnjami pa je tudi sam magnezij – raziskovalci menijo, da lahko podpira otroke, ki imajo težave s pozornostjo in hiperaktivnostjo (ADHD).
Krom, mangan in magnezij so poglavitni pri uravnavanju krvne glukoze in tako utegnejo biti v podporo otrokom s povišano krvno glukozo – takšno stanje namreč moti kognitivne funkcije otroka. Posledice so zmanjšana možganska funkcija, pomanjkanje pozornosti, moteno učenje in pomnjenje.
Pomanjkanje joda ima lahko vpliv na kognitivni in mentalni razvoj otroka. Otroci starosti pod 5 let, ki jim je primanjkovalo joda, so imeli dokazano nižji IQ, kot otroci, ki tega pomanjkanja niso utrpeli.
Cink je med drugim poglaviten v izgradnji DNA in RNA, obilje ga je v možganih. Pomanjkanje lahko pripelje do težav v kognitivnem in motoričnem razvoju otroka. Preskrba telesa s cinkom je lahko nizka pri avtistih. Ti imajo poleg nizkega cinka lahko telo polno toksičnih kovin ter slabšo sposobnost razstrupljanja in metaboliziranja homocisteina.
Raziskovalci menijo, da pomanjkanje makro- in izbranih mikronutrientov, kot so cink, selen, železo in antioksidantni vitamini, lahko vodi v slabo odpornost in dovzetnost za infekcije. Slednje so pogostejše ali postanejo kronične pri otrocih, ki trpijo pomanjkanje nutrientov. Ko otrokom poleg vitamina D primanjkuje tudi železa, infektivna obolenja trajajo dlje. Cink naj bi podpiral odpornost otrok ne glede na imunski status, prav tako pa naj bi podpiral vzdrževanje močnih barier na koži in sluznici dihal, kar lahko mikrobom otežuje vdor v telo.
Cink dokazano podpira telo v boju pred infekcijami, saj lahko vpliva tudi na razmnoževanje virusov in bakterij. Študije razkrivajo, da ljudje, ki jim cinka primanjkuje, pogosto izkazujejo dovzetnost za različne patogene.
Astmatiki imajo dokazano nižje vrednosti magnezija. Z dvigovanjem nivoja magnezija lahko pozitivno vplivamo na delovanje pljuč tudi pri otrocih astmatikih.
Magnezij in kalcij skupaj z vitaminoma D in K2 tudi znano podpirata zdrav razvoj kosti. Kar pomeni, da bodo na tem področju v primeru njihovega pomanjkanja težave.
Znaki pomanjkanja posameznih mineralov
| Ključni minerali | Nekateri znaki pomanjkanja |
| kalcij | mišični krči, razdražljivost, nespečnost, slaba rast pri otrocih, osteoporoza, povišan tlak, tetanija … |
| krom | nihanja v krvnem sladkorju, visok holesterol in trigliceridi, glukozna intoleranca, pomanjkanje energije in utrujenost, slaba koncentracija, slab spomin, šibke kosti, težave s kožo, slabo celjenje ran, težave z očmi … |
| baker | slabokrvnost, vnetja, artritis, pomanjkanje belih krvničk, krhko vezno tkivo, težave s srcem in ožiljem, demineralizacija kosti, zmanjšana pigmentacija … |
| jod | utrujenost, megla v glavi, težko shujšamo, depresija, tanki lasje, zaprtje, suha koža, glavoboli, težave s spominom, pogoste infekcije, mrzle roke in noge, občutljivost na mraz, golša, zaostal mentalni in fizični razvoj otrok kot posledica pomanjkanja v nosečnosti … |
| železo | utrujenost, slabokrvnost, neodpornost na mraz, motnje intelekta, zmanjšana odpornost na prehlad in druge infekcije, nohti zakrivljeni v obliki žlice, motnje prehranjevanja (PICA) … |
| magnezij | slabost mišic in krči mišic, nespečnost, slab apetit, težave s prebavo, ledvični kamni, težave s srcem, osteoporoza, motnje osebnosti, živčnost, nemir, strah, zaskrbljenost in depresija, razdražljivost, zmedenost … |
| selen | krhki, lomljivi nohti, boleče mišice, utrujenost, megla v glavi, slabo delovanje ščitnice, motnje počutja, izguba las, resne poškodbe srca in trebušne slinavke, slabost imunskega sistema, kognitivne težave, povečana krhkost rdečih krvničk … |
| cink | bele lise na nohtih, strije, izguba občutka za vonj in okus, upočasnjena rast, slaba koncentracija, kronična utrujenost, slab razvoj spolovil, sterilnost, motnje menstrualnega cikla, počasno celjenje ran, boleči sklepi, ponavljajoče se infekcije, akne … |
Da so minerali pomembni za zdravje, je razvidno tudi iz številnih zdravstvenih trditev, ki jih je za posamezne minerale odobrila Evropska komisija.
Brez mineralov tudi vitamini ne morejo celovito delovati
Glede na težave, ki lahko izhajajo iz pomanjkanja ključnih mineralov, je jasno, da tako mi kot otroci potrebujemo cel spekter ne le vitaminov, ampak tudi ključnih mineralov, da lahko osnovni procesi v telesu optimalno delujejo. Nutrienti namreč delujejo v sinergiji, so med seboj soodvisni, kar pomeni, da lahko pomanjkanje enega vpliva na delovanje drugega, zato bo lahko tudi delovanje z njimi povezanih procesov v telesu slabše.
Osnova za preskrbo telesa z vitamini, minerali in drugimi vitalnimi snovi je seveda v prvi vrsti kakovostna, ekološka, raznovrstna prehrana. V pomoč za preskrbo telesa z minerali vam je lahko spodnja tabela.
| Ključni minerali | Prehranski viri |
| kalcij | sezam, čija semena, mandlji, fižol, ohrovt, brokoli, jogurt, mleko, sir, tempeh, tofu, sardine, fige … |
| krom | pivski kvas, brokoli, jetra, puranja prsa, sir, stročji fižol, grah, polnozrnata žita, črni poper, melasa … |
| baker | jetra, ostrige, raki, ribe, perutnina, češnje, oreščki in semena, temna čokolada, želatina, cela zrna žita, jajca, fižol, grah, avokado, šitake, temno zelena listna zelenjava, kvinoja … |
| jod | alge kelp, morska sol z dodatkom alg kelp, jodirana sol (nevarnost predoziranja), morska zelenjava, polenovka, školjke, jajca, slive … |
| železo | melasa, jetra, pusta govedina, jajca, ribe, špinača, šparglji, slive, rozine, morska zelenjava, ostrige, sardine, stročnice, temno zelena listnata zelenjava, temna čokolada … |
| magnezij | polnozrnata žita, bučna semena, školjke, divji losos, tuna, jetra, mandlji, melasa, banana, krompir, zelena listnata zelenjava, med, temna čokolada, rjavi riž … |
| selen | polnozrnata žita, tuna, morska hrana, brazilski oreščki, rjavi riž, pusto meso, piščanec, tofu, ananas … |
| cink | pivski kvas, jetra, morska hrana, jagenjček, bučna semena, konopljina semena, pšenični kalčki, leča, ovseni kosmiči, oreščki, korenje, kefir, špinača, sončnična semena, rikota sir, gobe … |
Otrokovim potrebam prilagojeni nutrienti
Pogosto (če ne že kar redno) pa je dobro hrano dopolnjevati tudi s kakovostnimi multivitaminskimi in multimineralnimi prehranskimi dodatki. Zaradi globalnega onesnaženja in osiromašenosti tal, ki jo povzroča intenzivno kmetijstvo, se je danes kljub vsemu težko oskrbeti s kakovostno hrano bogato z nutrienti. Pogosto so otroci tudi izbirčni jedci in zavračajo ravno tiste zdrave jedi, ki bi jih najbolj potrebovali. Če imajo ob tem tudi določene težave, so npr. zdaj utrujeni, zdaj hiperaktivni, nimajo dobre koncentracije, so zaspani, učenje jim je napor, so pogosto bolni itn., je smiselno njihovo hrano (če ne že preventivno) dopolniti vsaj ob pojavu prehranskih motenj in naštetih težav.
Kako kakovostna hrana in kakovostni multivitaminski in multimineralni prehranski dodatki lahko podprejo otroke s težavami v branju in obnašanju, priča tudi naslednja raziskava: otroke starosti 5–15 let so razdelili v dve skupini. Eni so izboljšali kakovost hrane in dodali kakovosten otroku prilagojen mutinutrientni prehranski dodatek. Drugi skupini pa niso spremenili prehrane, ampak samo dodali klasičen multinutrientni prehranski dodatek. Po 22 tednih so ugotovili, da so otroci v prvi skupini, kjer so jim v prehrani zmanjšali uživanje sladkorja, procesirane hrane in s toksini obremenjene hrane ter dodali otroku prilagojen multivitaminski in multimineralni dodatek, bistveno izboljšali obnašanje (v šoli, doma in drugje) ter izboljšali bralne sposobnosti. Prav tako je bil proti koncu raziskave zaznan večji napredek tudi v IQ pri prvi skupini otrok. Takšni rezultati kažejo na to, da že majhne nutritivne izboljšave lahko bistveno vplivajo na učenje in obnašanje otrok.
Z enim kakovostnim multinutrientnim dopolnilom je lažje in učinkoviteje
Seveda lahko hrano otroku dopolnjujemo s posameznimi minerali in vitamini, vendar je dosti lažje, če poiščemo en kakovosten multinutrientni prehranski dodatek, ki vsebuje vse otrokovim potrebam prilagojene vitamine, minerale in ostale nutriente v čim bolj telesu dostopni in uporabni obliki. Sami namreč težko določimo, koliko katerega nutrienta otrok v različnem starostnem obdobju potrebuje.
Podjetja, ki se že dolgo posvečajo proizvodnji kakovostnih prehranskih dodatkov za otroke, na osnovi znanstvenih dognanj izdelujejo optimalne kombinacije multinutrientov, in kombinacije, ki se prilagajajo tudi bolj ranljivim otrokom. Vemo npr., da je čedalje več otrok predebelih, debelost pa je rizični dejavnik za kronična obolenja. Vemo, da med otroci narašča pojavnost alergij in da je vse več otrok s kognitivnimi motnjami (avtizem npr. strmo narašča – pred dvajsetimi leti je imel avtistične motnje vsak 150. otrok, danes pa vsak 44. otrok!).
Za otroke, ki že trpijo zaradi povečanega oksidativnega stresa, kot so s težkimi kovinami obremenjeni otroci, alergiki, otroci z ADHD, avtisti …, skrbni proizvajalci pripravljajo multinutrientne prehranske dodatke brez določenih mineralov, ki bi oksidativni stres lahko še poslabšali.
Tako je npr. podjetje BioCare formuliralo multinutrient za otroke, ki vsebuje vse potrebne vitamine, minerale in antioksidante za potrebe zdravega razvoja večine otrok. Istočasno pa je za otroke s povečanim oksidativnim stresom formuliralo kakovosten multivitaminski in mineralni prehranski dodatek, ki ne vsebuje bakra in železa.
Tudi za minerale podobno kot za vitamine velja, da jih bo telo lažje uporabilo, če bodo v čim bolj biorazpoložljivi obliki. Zato bodite pri izbiri prehranskih dodatkov pozorni na to, ali vsebujejo tudi minerale v bolj biorazpoložljivi obliki. Bolj dostopni in uporabni za telo so npr.: magnezijev citrat bolj kot karbonat, kalcijev citrat bolj kot karbonat, cinkov citrat ali pa encimsko aktiviran cink bolj kot neencimsko aktiviran cink, organska oblika selena (seleniometionin) bolj kot anorganska (selenat ali selenit) itd.
Več o učinkoviti prehranski podpori s prehranskimi dodatki preberite v prispevku ABC prehranske podpore za otroke.
Adriana Dolinar, dr. vet. med., je predsednica Združenja za obuditev celostnega človeka in zunanja sodelavka informacijskega središča Zazdravje.net.
Preberite tudi:
Kaj se dogaja z zdravjem otrok?
Zaščitimo otroke – podprimo sluznice dihal in imunski sistem
Za več otroškega zdravja pa lahko zelo učinkovito poskrbijo tudi ustrezne začimbe. Katere to so in kako jih uporabiti pri različnih težavah, izveste v knjigi Zdravilna moč začimb za otroke.
