Kolikor staršev z neješčimi otroki, ki bi lahko živeli le od burgerja, čipsa in podobno – toliko zgodb. Področje zdrave prehrane je občutljivo, dopovedovanje pogosto brezplodno. Že sam pridevnik – zdravo – pogosto bolj odvrača kot navdihuje.
Zakaj otroci obožujejo hitro hrano
Starši težko tekmujemo z mediji, polnimi čudovitih podob. Posebej ko otrok že nekoliko odraste, so njegovi junaki sodobni »zvezdniki«, ki svoj obraz radi posodijo reklamam za najbolj nezdrava živila. Ta pa so pisana, barvita in predvsem neskončno okusna. Besedo okus tu zaznamujejo sladkor, sol, maščoba – v natančno premišljenih razmerjih, ki hitro zasvojijo. In seveda ustrezen odmerek umetnih arom in barvil, ki možgane dobesedno uročijo.
Orientirajmo se na rešitev, ne problem!
Otroci so ne-jev siti. Ne počni tega, to je nevarno! Pazi, da ne padeš! Ne hodi po robu pločnika! Ne plezaj na drevo! Odloži telefon! Ne jezikaj! … Najmanj, kar si želijo za mizo, je kazanje s prstom nanje! Miza je svet prostor, skorajda edini v pogosto hektičnem vsakdanu. Srečni domovi, kjer se ob njej vsak dan vsaj enkrat zbere vsa družina. Takrat si vsi želimo miru in užitka v vsakem grižljaju.
Starši se pri izbiri živil za svoje otroke pogosto počutijo zelo nemočne. Ne glede na trud se otrok upira in vztrajno izbira le tisto, kar njemu paše. Tako izpusti zelenjavno enolončnico in solato, z veseljem pa poje krompirček in sladico. Mu jo bomo odrekli in ga karali, ker mu okus juhe ni všeč? Bomo zadovoljni, da je pojedel vsaj sladico? Kateri pristop ubrati?
Kaj pa, če postopoma na mizo postavimo le jedi, ki telo podpirajo, predale, shrambo in hladilnik pa založimo le z živili, ki telesa ne obremenjujejo z aditivi, preobiljem rafiniranih sladkorjev in maščob? To ne pomeni, da so vsi prigrizki prepovedani, da so vse sladkarije tabu tema, da se otrok nikoli z ničemer ne sme posladkati. Oreščki, semena, suho sadje, pa tudi preudarno izbrane sladkarije in prigrizki, ki telesa ne obremenijo s kislimi presnovki in ostanki pesticidov – vse to lahko dandanes kupimo že v vsaki bolje založeni trgovini ali si z nekaj kliki pripeljemo neposredno na dom.
V praksi se pogosto izkaže, da otroci niso navdušeni nad razlagami, kako je določena jed zdrava. Zagotovo jih bomo prej in hitreje prepričali z dobrim okusom. Polnovredne sestavine, premišljeno sestavljene začimbe, vključitev otrok v pripravo hrane, lepo aranžirane jedi … vse to je hitrejša pot do uspeha. Kar pa ne pomeni, da jim s kančkom hudomušnosti ne namignemo, da je to ali ono živilo super za moč, mišice, možgane in podobno.
Raznolikost z okusom
Otrokom je všeč, da imajo izbiro. Če vemo, da nad zelenjavno juho niso navdušeni, jo pretlačimo, nato pa dovolimo, da si jo sami obogatijo, npr. s popečenimi domačimi kruhovimi kockami s česnom, s sesekljanim peteršiljem, z žlico smetane.
Prav tako vemo, kako zelo obožujejo ocvrt krompirček, zato jim tega ponaredimo v pečici, dodatke pa zopet prilagodimo okusu otroka. Ne pozabimo na začimbe, da bo krompir manjše breme za trebušno slinavko, obenem pa bo jed z njimi dobro založena z antioksidanti (več o tem v knjigi Zdravilna moč začimb za otroke).
Dovolimo, da si otrok solato sestavi sam – nekaj je seveda zelenjave, dodatke, kot so sir, popečen piščanec, tunina, pražene bučnice ipd. pa izbere otrok.
Ko pripravljamo sladico, vprašajmo otroka, če mu je ljubše pečeno polnjeno jabolko ali jabolčna čežana s smetano, na primer. Otrok bo v resnici izbiral med dvema bolj zdravima sladicama, občutek pa bo imel, da je on tisti, ki odloča! Otroka ne karamo, če ne poje vsega, kajti če bo od vsega naštetega zaužil le dve žlici, bo na koncu sit.
Opazite razliko? Na mizo postavimo le zdrave sestavine, vendar tega ne razlagamo. Jemo z žarom v očeh. Se pogovarjamo. Si prisluhnemo. Smo veseli. Se pohvalimo za vse dobro in podelimo vzpodbudo, ko jo potrebujemo.
Če je vaš otrok nejeverni Tomaž
Vsak otrok je svet zase. Morda omenjeno ne bo delovalo pri vašem otroku. Vrečke čipsa ali bonbonov, ki jih je vajen že vse otroštvo, ne moremo preprosto zabrisati v koš. Lahko pa poiščemo bolj primerne alternative, ki vsebujejo polnovredne sestavine iz ekološke ali biodinamične pridelave (slednje nosijo certifikat najvišje kakovosti Demeter).
Pazimo tudi na to, da je v izdelkih malo sestavin, saj je tako bolj verjetno, da v njih ne bo nepotrebnih dodatkov, kot so arome, barvila, konzervansi. Poiščimo izdelke, slajene z naravnimi sladili, kot sta agavin ali javorov sirup. Če kupujemo sadne kašice, naj bodo te iz 100-odstotno ekološko pridelanega sadja ipd.
V nadaljevanju pa še nekaj pristopov, ki jih lahko preizkusite:
- Namesto dopovedovanja o tem, kako je nekaj nezdravo, otroku na prijazen način in čim bolj slikovito opišite, da se telo z uživanjem tistega živila hitreje utrudi, se ne zmore braniti pred bacili, ni več enako hitro (npr. pri športu), postane bolj dojemljivo za pojav mozoljev ipd. Ob tem si lahko dovolite tudi nekaj eksperimentiranja. Naj otrok sam opazuje, kako se počuti po obroku hitre hrane ali po skrbno pripravljenem domačem kosilu.
- Če je otrok že večji, lahko skupaj pogledate sestavine. Odličen primer je embaliran kruh, v katerem je vsaj petnajst različnih sestavin, pri čemer je več kot polovica povsem neznanih. Nato pa skupaj zamesite žemljice, ki za neprekosljiv okus potrebujejo le moko, vodo, sol in kvas.
- Otroku lahko tudi pokažete, kaj pomeni dolg rok trajanja npr. konzerv, juh iz vrečke, mleka. Na nekaj polnovrednih živilih mu zlahka pokažete, kako se polnovredno živilo pokvari že v nekaj dneh, embalirano pa je še kar »živo«. Razložite otroku, da človek v resnici potrebuje živo hrano, kajti le ta mu pomaga ohranjati živost, energijo, sijaj v očeh.
- Čim več kuhajte skupaj – čeravno je to povezano z več posode, razbitimi krožniki ali umazanim pultom. Prenesite na otroka to veščino, predvsem pa strast do kuhanja, do okusov.
- Dovolite, da otrok svoje znanje prenaša na prijatelje – namesto rojstnodnevnih zabav v zabaviščnih parkih, restavracijah ipd. naj otrok sam sestavi meni in jedi pripravi sam, skupaj s prijatelji.
- In končno – hrana naj bo privlačna za oko. Posebej mlajši otroci obožujejo zabavne oblike. Obudite svojo ustvarjalnost!
To je le nekaj namigov, vsekakor pa ustvarjalnost nima meja. Najpomembneje je, da dom in kuhinja svetita od dobrega vzdušja, topline in čudovitih vonjav. Tako se bo otrok rad vračal vanj, čeravno le po vrečko skrbno izbranih prigrizkov, ki smo jih mi skrbno in z ljubeznijo izbrali zanj.
Preberite tudi:
Korenček ali palčke? Pasti otroških prigrizkov …
Imate tudi vi »podivjanega« otroka?
Če imate raje gibljive slike, pa si oglejte tudi video recepte:
Superkakav za hitre možgane
Zdrav zajtrk za otroka
Začimbe v otroški prehrani
