Tri črke, za katerimi se skriva zelo resna težava. Ugotovitve ÖKO TEST-a so grozljive. Policiklični aromatski ogljikovodiki, t. i. PAH-i, se ne nahajajo zgolj v živilih, temveč tudi v nešteto vsakdanjih predmetih, od pnevmatik do otroške zobne ščetke.
PAH-i so organske spojine, za katere ni varne dovoljene meje, saj lahko že najmanjše količine vplivajo na razvoj raka, tveganje pa se seveda povečuje z večjim vnosom.
Velike količine PAH najdemo v mesu pečenem na žaru. Prisotnost PAH-ov je bila dokazana tudi v drugih živilih, ki so bila izpostavljena dimu ali višjim temperaturam. Tako so jih našli tudi v suhem sadju, jedilnih oljih (olje iz oljčnih tropin), v prekajenih ribah in mesnih izdelkih, v svežih mehkužcih, suhih dišavnicah in začimbah, v praženi kavi, čokoladi in v praktično vseh prekajenih živilih. Lahko pa so tudi posledica onesnaženega okolja, na primer v ribah in ribjih proizvodih zaradi razlitja nafte, ladijskega prometa ali celo v oljčnem olju zaradi nedavnega požara.
Razen deleža, ki ga vnašamo z nepravilno pripravljeno in embalirano hrano, ga veliko kupimo tudi v obliki različnih plastičnih izdelkov. Prisotni so v PVC talnih oblogah, žogah, sušilcih za lase, pnevmatikah in plastičnih škornjih.
Otroci so po vsej verjetnosti bolj ogroženi kot odrasli, saj zaužijejo v primerjavi z njihovo težo večjo količino hrane, plazijo se in se igrajo na tleh, skoraj vse predmete dajejo v usta in tako hitreje pridejo v stik z njimi. Tudi zunaj so bolj v stiku z onesnaženo mivko, zemljo in prahom. Najbolj neverjetno in skoraj že grozljivo pa je, da je PAH-e možno najti v obročkih za grizenje za dojenčke, v zobnih ščetkah za otroke, torej v predmetih, ki jih otroci dnevno večkrat dajo v usta.
ÖKO TEST je v svoji študiji, ki je trajala od leta 2004 do leta 2008, ugotovil in potrdil, da se PAH-i pojavljajo v vseh življenjskih okoliščinah.
Torej je tudi na tem področju dobro biti čim »manj razvit« in, kjer koli je mogoče, posegati po naravnih materialih ter čim manj procesirani hrani.
