Pehtran – mali zmaj med začimbami

Fresh tarragon twigs isolated on white background

Ob besedi pehtran nas večina verjetno najprej pomisli na pehtranovo potico ali smetanovo omako – torej nič ostrega, pekočega. Od kod torej oznaka, da je to mali zmaj med začimbami?

Če utrgamo listek pehtrana in ga pogrizljamo svežega, brez dodatkov, bomo hitro dobili odgovor: ima namreč precej oster okus, ki vzbudi v ustih občutek, kot da bruhamo ogenj (a brez skrbi, nikakor ni tako pekoč kot na primer čili). Prav zaradi te njegove lastnosti so ga včasih uporabljali kot anestetik, saj otopi sluznice, da ne čutijo bolečine.

Seveda pa ima pehtran še mnogo drugih zdravilnih lastnosti:
– Zavira razvoj bakterij, ki se razvijajo na mlečnih beljakovinah, zato ga Francozi že od nekdaj radi uporabljajo v kombinaciji s siri, pri nas pa predvsem s smetano in skuto.
– Dobrodošel je za diabetike, ker znižuje previsok sladkor v krvi.
– Uporabljamo ga lahko tudi za redčenje krvi, vendar moramo biti pazljivi, če že uživamo zdravila za redčenje krvi.
– Med njegovimi močmi pa velja omeniti tudi protivnetno, protibolečinsko in protiparazitno (deluje predvsem proti glistam).

Pehtran lahko gojimo tudi na domačem balkonu, obstaja pa več vrst. Katerega izbrati je poleg drugih zanimivosti razložila Sanja Lončar v oddaji Zeliščarnica na Radiu Maribor.

Prisluhnite!


Pehtranu smo se še bolj poglobljeno posvetili v knjigi Ščepec rešitve.

Prejšnji članekStrdki v ožilju globalne ekonomije
Naslednji članekSamooskrbne mreže se razraščajo

PUSTITE KOMENTAR

Prosim vnesite svoj komentar!
Prosimo, vnesite svoje ime tukaj