Kaj razkriva in kaj prikriva rok trajanja izdelka
Vprašanje, koliko je staro živilo, ki ga kupujemo, bi moralo biti dokaj enostavno. In nekoč je tudi bilo. Proizvajalci so morali na izdelke zapisati...
Dodatki v prehrani – kaj vse tiči v živilih
Brez barvil in sredstev za konzerviranje v živilski industriji sploh ne gre več. Živil polnih barv, dolgih rokov trajanja in marsikaterega »doživetja« v svetu...
Mlečni paradoks
Verjetno poznate ljudi, ki pijejo le mleko s skoraj nič maščobe, uporabljajo le margarino in preštevajo vsak gram maščobe, pa imajo še vedno previsok...
Lažna hrana za pravi denar?
Pred kratkim sem obiskala prijatelja, ki mi je potožil nad rezultati nedavnega pregleda.
»V telesu so mi našli kup nekih 'smeti', pa ne vem, od...
Obsevanje živil z ionizirajočim sevanjem
Kaj je obsevanje živil z ionizirajočim sevanjem?
Ionizirajoče sevanje je sevanje, ki pri prehodu skozi snovi neposredno ali posredno ustvarja ione (električno nabite delce). Obsevanje...
Milijone let stara »visoka tehnologija«
Mlečnokislinska fermentacija je še vedno najboljši način obdelave in konzerviranja živil, edina tehnologija, pri kateri hranil ne izgubljamo, ampak jih pridobivamo.
Novim tehnologijam navkljub je...
Kaj si želi vaš želodec?
Španci pred glavnim obrokom pojejo solato, Indijci začnejo z začinjenim posladkom, Rusi z vodko, mi pa z juho. Kaj od tega je najbolje?
Odgovor na...
Je celična prehrana res tako zdrava?
Vprašanje:
Ne bom vas utrujala z opisovanjem vseh prebavnih težav, s katerimi sem se spopadala. Zadnji mesec pa me je kolegica prepričala, da sem dva...
Ni vse tako sveže, kot se zdi
Kaj povedo in kaj lahko prikrijejo besede „hladno sušeno", "presno", "termično neobdelano" …?
Kot odgovor na spoznanje, da je večina hrane in prehranskih dopolnil na...
Sladkor – prekletstvo v belem
Čeprav sladkor ni priznan kot sredstvo, ki povzroča odvisnost, pa vemo, da se število odvisnežev od njega močno približuje številu prebivalstva v razvitem svetu....