Kaj si želi vaš želodec?

Španci pred glavnim obrokom pojejo solato, Indijci začnejo z začinjenim posladkom, Rusi z vodko, mi pa z juho. Kaj od tega je najbolje? Odgovor na to vprašanje je odvisen od tega, kje...

Je celična prehrana res tako zdrava?

Vprašanje: Ne bom vas utrujala z opisovanjem vseh prebavnih težav, s katerimi sem se spopadala. Zadnji mesec pa me je kolegica prepričala, da sem dva obroka na dan zamenjala s t. i....

Ni vse tako sveže, kot se zdi

Kaj povedo in kaj lahko prikrijejo besede „hladno sušeno", "presno", "termično neobdelano" …? Kot odgovor na spoznanje, da je večina hrane in prehranskih dopolnil na trgu „mrtvih” (kar pomeni, da so predelani...

Sladkor – prekletstvo v belem

Čeprav sladkor ni priznan kot sredstvo, ki povzroča odvisnost, pa vemo, da se število odvisnežev od njega močno približuje številu prebivalstva v razvitem svetu. Bolj kot si tega ne priznamo (tipično...

Tehnološke »igrice« s hrano

Ekstruzija žitaric v kosmiče in »snack« izdelke, transesterifikacija in hidrogenizacija maščob, aglomeracija otroške hrane in kakava, obsevanje začimb in sadja z radioaktivnimi gama žarki, sterilizacija pakiranih in konzerviranih živil. Sterilizacija suhega...

PAH – bližnjica do raka

Tri črke, za katerimi se skriva zelo resna težava. Ugotovitve ÖKO TEST-a so grozljive. Policiklični aromatski ogljikovodiki, t. i. PAH-i, se ne nahajajo zgolj v živilih, temveč tudi v nešteto vsakdanjih...