V slovenski kuhinji poznamo številne jedi s kislim zeljem, še največ koristnih snovi pa bomo zaužili, če uživamo surovega v solati. A katerega izbrati, če ga ne delamo sami?
V Zvezi potrošnikov Slovenije so pod drobnogled vzeli deset vzorcev kislega zelja različnih trgovskih in blagovnih znamk. Preverili so, kaj vse poleg zelja je v vrečkah in lončkih, ki jih ponujajo trgovci, pozorni pa so bili tudi na navedbo porekla. Čeprav je biološko kisanje ena od najstarejših tehnologij konzerviranja hrane in proizvajalci na embalaži navajajo, da je zelje kisano na tradicionalen način, so med tržnim pregledom našli le eno “sveže” kislo zelje in eno pasterizirano, ki sta popolnoma brez aditivov …
Preberite celoten prispevek tukaj.
