Ste opazili, da so čokoladne tablice vse lažje, ko jih primete v roke? Ali banjice s sladoledom in mnoge druge jedi? Po novem za enak (ali celo višji!) znesek prejmemo manj, čeravno tega oko morda ne zazna. A to je le eden od številnih trikov, s katerimi nas želi preslepiti prehranska industrija.
Nemška potrošniška organizacija Foodwatch že od leta 2009 izbira izdelek leta z najbolj zavajajočim oglaševanjem. V letošnjem »boju za prestižni naslov« so si zmago priborili sadni »bombončki« s kar 72 odstotki sladkorja, čeprav na prednji strani embalaže preberemo podatek, da so brez sladkorja. Na drugem mestu je pristal vaniljev sladoled, ki se je ob enaki ceni skrčil kar za dobrih 30 odstotkov! Na tretjem je veganska mortadela, ki obljublja, da je narejena na osnovi sončničnih semen, v resnici pa jih vsebuje le dva odstotka! Kaj od tega pa se vam zdi najbolj grozno?
Težava je v tem, da črke na prednji strani embalaže večina lahko prebere, tiste na zadnji pa le redki! Preslepijo nas tudi lepe fotografije, ki obljubljajo eno samo zdravje!
Raziskovalna naloga za otroke (in odrasle)
Otroci vse pogosteje postajajo tudi potrošniki z lastno denarnico (in presojo o nakupu). V šoli po drugi strani dobivajo vse več seminarskih nalog, za katere porabijo ure in ure pred računalnikom in brskajo po internetu. Kaj pravite na idejo, da oboje združimo? Kaj, če bi jim za nalogo dali proučitev sestave jogurtov, čokoladnih namazov, kosmičev ali česa podobnega? Prepričana sem, da bi se tovrstne naloge vsi lotili z veseljem tudi v skupinah, pridobljena lastna spoznanja pa so vredna več od vsakega nasveta iz učbenika!
Vzemimo za primer vse bolj priljubljene rastlinske jogurte. Če bi jih poslali med police bolje založenih večjih trgovcev, bi na njihovi embalaži lahko našteli tudi 15 in več sestavin. Pri pouku gospodinjstva lahko razložite, da za navadni jogurt v resnici potrebujemo le mleko (ali rastlinski napitek) in ustrezno živo kulturo. Arome, gostila in drugi aditivi, škrob, dodani vitamini in ogromne količine sladkorja (različnih vrst) so le poceni dodatki, ki poskušajo zamaskirati izdelek nižje kakovosti oziroma ga prodati po višji ceni.
Če gre za rastlinski izdelek, ki ni ekološki, obstaja tudi velika verjetnost, da gre za gensko modificirano zrnje. Na drugi strani pa lahko najdemo tudi kakovostne jogurte, kakršni so iz podjetja Sojade, ki so narejeni zgolj iz sojinega napitka in živih kultur – vsebujejo torej le dve sestavini. 
Takšnega bi lahko poustvarili tudi v gospodinjski učilnici. Znamka Sojade je na voljo tudi v bolj dovršenih različicah, v obliki grškega jogurta (ki ga pričara zgolj dodatek pektina), jogurta skir (z dodanimi mandljevimi beljakovinami) in v različnih sadnih okusih. In zelo pomembno: uporabljena soja je ekološka, zrasla na evropskih tleh! Vse te različice so priložnost urjenja otrok v gospodinjskih veščinah, ki močno presegajo zapletene izraze iz učbenika za gospodinjstvo! Znanje za življenje, skratka!
Tudi proteinske tablice so jed, ki bi se je otroci z veseljem lotili v šoli in pozneje doma. Če bi sledili sestavinam, ki jih najdemo v večini tovrstnih izdelkov, bi poustvarili kvečjemu sladkorne in ne proteinske tablice. Fruktozno-glukozni sirup na prvem mestu je neizpodbiten dokaz, da v takšni tablici težko najdemo dober in zadosten vir beljakovin, ki nam ga sicer tako sveto obljubljajo. Poleg tega te pogosto izvirajo iz soje neznanega porekla ali mleka oziroma sirotke v prahu. Vse skupaj pa je bogato začinjeno z aromami, barvili in konzervansi. V resnici za kakovostno beljakovinsko ploščico potrebujemo le nekaj oreščkov in semen ter suho sadje kot sladilo.
Najbolj kakovostnim izdelkom iz trgovine pa dodajajo kvečjemu nesporne riževe ali grahove beljakovine (na primer tablice Lifebar). Žal trgovci želijo izdelek, s katerim je mogoče največ zaslužiti, zato je tiste zares dobre izdelke težje najti v široki ponudbi.
Nastaja naša knjiga hitrih in zdravih receptov!
Če niste med tistimi, ki v trgovino hodijo z lupo, ali med tistimi, ki ne kupujejo predelanih izdelkov, vam torej preostane le eno: »Lonček, kuhaj!« Doma, v miru, iz sestavin, ki jih sami odmerite. Tako bo sestava vselej jasna, glavni šef pa kar vi!
In to je tisto, k čemur vas spodbujamo že več kot 20 let z novicami, videoposnetki, predavanji, delavnicami in knjigami! A ljudje smo v poplavi informacij, tudi teh, ki vam jih posredujemo mi, vse bolj izgubljeni. Vse bolj iščemo čistost, preglednost, predvsem pa preverjene informacije na pladnju! Že leta nas prosite za izčiščeno knjigo, v kateri vam na enem mestu ponujamo naše najbolj priljubljene recepte, takšne, ki so zdravi, preprosti in predvsem – hitro pripravljeni! Zato smo to poletje resnično zavihali rokave: v pripravi je knjiga, ki vam bo vse to omogočila! 
Dotlej pa si lahko pomagate z našo uspešnico Zdravilna moč začimb za otroke z zakladnico slastnih in zdravih receptov, v katerih še kako uživajo tudi odrasli.
Dobitnikom letošnjih treh »nagrad« iz drugega odstavka v preizkušnjo priporočamo naslednje recepture iz omenjene knjige, ki nikakor ni zgolj za otroke: energijske žele bombone (str. 220), sladoled zdravosned (str. 172) in pašteto, polno sonca (str. 158). V omenjenih bombonih je sladkorja okoli 40 odstotkov, prav takšen pa je tudi delež sončničnih semen v pašteti! Banjico sladoleda lahko brez slabe vesti napolnite do vrha in še čez!
Naj vam bo pri ustvarjanju v kuhinji toplo pri srcu. Gostom pa svojih kreacij kljub vsemu ne postrezite s pridevniki »zdravo, polnovredno, dobro za srce …«. Dovolite, da jih prepriča okus (in verjemite, da jih bo). Recept in knjigo pa jim pokažite šele takrat, ko zanju zaprosijo!
Preberite tudi:
Mali kuharji navdušili z zdravimi jedmi!
Oglaševanje živil v revijah za otroke
Hrana (tudi umetna!) gradi naša telesa
