Na beljakovinske in energijske ploščice ne prisegajo le športniki, ki takšno malico brez slabe vesti zaužijejo po konkretni fizični aktivnosti. Zdi se, da danes brez njih ne moremo niti na navaden sprehod. Bomo po njihovem zaužitju res imeli več energije ali morda – ravno nasprotno?
Če bi vas vprašali, kaj je glavna sestavina tovrstnih prigrizkov, bi le redkokdo pomislil na sladkor. Pa tudi beljakovine niso na prvem mestu. Branje deklaracij je zapleteno delo, kajti črke so majhne, seznam sestavin pa dolg in nerazumljiv. Si res upate zagristi v tablico, polno čudnih imen? Poglejmo, katere sestavine povsem zadostujejo in čemu se je bolje izogniti.
Energijske ali sladkorne ploščice?
Ko na prvem mestu stoji glukozno-fruktozni sladkor, ploščici kraljuje sladkor v najbolj razvrednoteni obliki. V večini tablic se sladkor pojavlja tudi v različnih dodatkih, na primer v čokoladi, polnomastnem mleku, kremah in polnilih.
Pri izbiri energijskih in beljakovinskih ploščic je zato pomembno, da pozorno preverimo ne le vsebnost, temveč tudi vir sladkorja. Odstotek ni vse! Zelo pomembno je, od kod sladkor izvira. Hitri sladkorji iz rafiniranih virov povzročajo hiter dvig in upad krvnega sladkorja, kar lahko vodi v hitro izčrpavanje energije. Boljša izbira so ploščice, ki vsebujejo naravne vire kompleksnih ogljikovih hidratov, kot so ovseni kosmiči in suho sadje, saj zagotavljajo stabilnejšo in dolgotrajnejšo energijo.
Od kod izvirajo beljakovine?
Beljakovine pogosto slonijo na soji kot izolat sojinih beljakovin. Soja pa se v izdelku pojavlja tudi v drugih oblikah, najpogosteje kot sojin lecitin, včasih tudi kot sojini kosmiči in podobno. Če ploščica ni ekološko certificirana, obstaja precejšnja verjetnost, da je bila soja gensko manipulirana! Manj pogosto zasledimo grahove, riževe in konopljine beljakovine, čeprav so do telesa prijaznejše.
Med beljakovinami živalskega izvora so pogosti koncentrat sirotkinih beljakovin, izolati sirotkinih beljakovin in hidrolizirane sirotkine beljakovine, ob tem pa tudi druge mlečne sestavine, kot sta mleko in sirotka v prahu.
Ploščice, podmazane z mineralnimi olji …
Neodvisna potrošniška revija Ökotest je leta 2020 pregledala 20 različnih energijskih žitnih ploščic. Kar polovica je dobila oceno zadostno ali nezadostno! Glavne težave so bili ostanki mineralnih olj in pesticidov ter prevelik delež sladkorja. Med mineralnimi olji so posebej sporni nasičeni ogljikovodiki iz mineralnih olj (MOSH) in aromatski ogljikovodiki iz mineralnih olj (MOAH), ki v živila zaidejo med proizvodnjo ali pozneje z embalažo in skladiščenjem. Oboji pomenijo za zdravje potencialno tveganje: MOSH se lahko kopičijo v maščobnem tkivu in organih, kot so jetra in vranica, MOAH pa vsebujejo sestavine, ki so lahko mutagene (povzročajo spremembe DNK) in kancerogene. Med pesticidi so v nekaj tablicah našli tudi sporni glifosat in strupe, ki zelo škodijo čebelam, med njimi insekticida cihalotrin in indoksakarb (oba delujeta na živčni sistem insektov). Ena od testiranih tablic je vsebovala ostanke kar desetih različnih pesticidov!
Ploščice: Energija ali past?
Ko med sestavinami zasledimo arome, barvila, konzervanse in celo paleto dodanih vitaminov, je jasno, da imamo opravka s ploščico, ki bo naše celice prej oropala energije kot pa jim jo dala!
Bi šlo tudi drugače?
Če ste kadarkoli sami ustvarjali energijske kroglice ali ploščice, veste, da zanje ne potrebujemo dolgega spiska sestavin. Nekaj suhega sadja, poljubnih oreščkov, morda še nekaj zdravega sladila, kot sta med ali agavov sirup, in osnova je pripravljena. Vanjo seveda lahko po okusu dodamo tudi kakav, rožiče, koščke temne čokolade, kokosov čips, različne kosmiče, dragocena olja, začimbe … Seveda je pomembno, da uporabimo ekološko pridelane sestavine!
Ko nam zmanjka časa, brez slabe vesti posežemo po ploščicah Biotop Vitality. Kot nakazuje že ime, je v njih resnično veliko življenja, saj vsebujejo prav takšne sestavine. Med osmimi različnimi okusi me najbolj pritegne okus slane karamele. Sestavine v ploščici si po vrstnem redu sledijo tako: datlji, oves (brez glutena), lešnikova pasta, sončnično seme, pasta iz indijskih oreščkov, izolat grahovin proteinov, agavov sirup, mandlji, sončnično olje, granule izolata grahovih proteinov, naravna aroma in sol.
Veliko oreščkov in suhega sadja je torej nepogrešljiv dokaz, da bo telo prejelo dobro merico zdravih maščob in sladkorjev, ob tem pa tudi precej vlaknin in nepogrešljivih beljakovin izvrstnega izvora. Čisto vse sestavine so pridelane ekološko in več kot odlične za vegane in osebe s prehranskimi omejitvami, saj so brez laktoze, glutena, arašidov in jajc. Enakim merilom so sledili tudi pri ostalih okusih: malina, kokos-limona, lešnik, borovnica, čoko-gvarana, jabolko-mandelj in orehova potička.
Verjamem, da ste ob takšnih imenih hitro postali lačni! Morda pa postanejo navdih za vašo prihodnjo mojstrovino v domači kuhinji.
Preberite tudi:
Korenček ali palčke? Pasti otroških prigrizkov …
Kupi manj – plačaj več!
Sladkor in sladila v pijačah
