Junij 2023 – To leto je monilija vzela svoj davek na številnih drevesih češenj in sliv. Tudi drugega sadja bo manj. Še vedno pa je povsod okrog nas obilje, ki samo čaka na vse, ki ga znajo prepoznati. Eden od največjih zakladov mojega vrta so vrtnice.
Te dni iz njih izdelujemo zdravilne in gurmanske pripravke vseh vrst. Če še vedno niste odkrili, kako okusne so lahko vrtnice, predlagam, da prijateljevanje z njimi začnete z nekaj preprostimi recepti.
Spoznajte okuse vrtnic
To, da se vrtnice razlikujejo po vonju, zatrdno veste. Večje presenečenje je, da se precej razlikujejo tudi po okusu. Tako kot imajo jabolka zlati delišes, topaz in bobovec povsem različne okuse, se tudi vrtnice razlikujejo po aromi, kislosti in grenčinah. Mi ne verjamete na besedo? Osmukajte nekaj cvetov dišečih neškropljenih vrtnic, tj. odtrgajte le cvetne lističe, in jih namočite v vrču vode. Pustite jih stati nekaj ur ali čez noč – in dobili boste odlične napitke za poletne dni.
Vrtnice prijetno hladijo, znižujejo raven stresnih hormonov, preprečujejo okužbe v prebavilih, delujejo protivnetno … in še bi lahko naštevali. Pitje napitkov iz vrtnic bo vaše intimno razmerje s temi čudovitimi rastlinam dodatno poglobilo – spoznali jih boste tudi prek potenciala, ki večini ljudi ostaja skrit.
Pri nas vrtnice uživamo kot dodatek pestom, solatam, slanim namazom in solatnim polivkam. Iz njih izdelujem vrtnično sol za začinjanje jedi, alkoholne izvlečke za regeneracijo živčevja, hidrolat za kožo, sladka krona pa je vrtnična marmelada.
So VAŠE že odcvetele?
Preden žalostno ugotovite, da ste spet zamudili, vam bom zaupala še eno skrivnost. Veje imajo tik po cvetenju največji potencial za nove potaknjence. Zato je obrezovanje po cvetenju, zlasti pri starih sortah, zelo koristno opravilo. Odrezane veje namesto na kompost potaknite na senčno in vlažno mesto ter si tako z nekaj malega sreče in pozornosti ustvarite nove vrtnice. (Natančni napotki za razmnoževanje so tudi del spletne delavnice Pripravki iz vrtnic za dušo in telo.)
Preberite tudi:
Lahko vrtnica odžene sivino v duši?
Stare sorte vrtnic – vonj, ki dela čudeže
Vrtnice – mojstrice obvladovanja stresa
