Marsikdo se srečuje z vprašanjem, kaj jesti v službenem času, če okoliška gostinska ponudba ne zmore zadovoljiti potreb po zdravi hrani. Tako slej ko prej pridemo do odgovora: hrano, ki si jo pripravimo sami!
Tako razmišlja tudi Špela J. Planinšek, avtorica bloga Culinary journey by me, ki si za službene malice pripravlja t. i. “Budove sklede” (Buddha bowls): pretežno veganske sestavine, ki so elegantno zložene v skledi posebne oblike (za namene službene malice jo seveda nadomestimo s posodo za shranjevanje jedi). Možnosti izbora sestavin so praktično neskončne in prav nobenega pravila ni, kaj lahko uporabimo in česa ne. Za lažji začetek pa vam predstavljamo nekaj Špelinih preizkušenih kombinacij.
Predlog 1:
- orientalsko začinjena hokaido buča s črnim sezamom
- avokado
- češnjevi paradižniki
- kumarična spirala
- mešana kvinoja
- pesto iz bazilike in pinjol
Predlog 2:
- jasminov riž z dodatkom rdečega riža
- v kokosovem mleku dušeno zelje s čilijem
- blanširan brokoli
- pečena buča maslenka s črno kumino
- dušen por s kokosovim mlekom in curryjem
- praženi indijski oreščki
Predlog 3:
- pečena paprika
- mozzarella
- olive v olju
- paprika
- rukola
- kumare s kislo smetano
- češnjev paradižnik z baziliko in balzamičnim kisom
Predlog 4:
- grški jogurt
- domača granola (zemeljski mandlji, sončnično seme, arganovo maslo, kokosov čips)
- sadje
Originalni zapis najdete TUKAJ.
