Bazilika, vrtnica in črna kumina so resnično kraljevska zelišča. Vsa tri izjemno dobro delujejo na hormone, krepijo živčevje in višajo frekvenco. Njihova aroma se presenetljivo dobro ujame in ustvari nepozaben namaz, ki je superživilo na žlico.
Čas priprave: 5 minut
Sestavine (za 4 osebe):
50 g masla sobne temperature
100 g skute
1 žlica limonovega soka ali balzamičnega kisa
Začimbe in zelišča:
2 žlici olja črne kumine
2 žlici pesta iz bazilike
2 žlici narezanih dišečih cvetnih listov vrtnice (ali že shranjenih vrtničnih cvetnih listov v soli)
Priprava:
Zmehčano maslo gladko zmešamo s skuto.
Dodamo olje črne kumine, pesto in narezane vrtnične cvetne liste ter dobro premešamo. Po potrebi posolimo in dodamo nekaj limonovega soka.
Namaz lahko hranimo v hladilniku nekaj dni.
Dodatni namigi:
- Namaz lahko uporabimo tudi kot nadev za palačinke, tortilje ali slano rulado.
- Lahko ga oblikujemo kot kroglice, ki jih povaljamo v narezanih cvetovih vrtnic in semenih črne kumine (bazilike ne priporočamo, ker lističi hitro počrnijo).
- Za vegansko različico zamenjamo maslo z rastlinskim nadomestkom in skuto s tofujem.
Recept je iz knjige Ščepec navdiha – Hitro, preprosto, zdravo, slastno.
