Koprivni polpeti

1616
Altermed 2024, natečaj za šole, koprivni polpeti, palačinke

Koprive nabiramo na neonesnaženih območjih, daleč od prometnih cest, kjer tla niso onesnažena s pesticidi in drugimi kemikalijami. Nabiramo samo vršičke in nekaj listkov ob njih – tako bodo v jedeh manj grenke. Pred uporabo jih operemo, na hitro blanširamo, odcedimo, ohladimo in na drobno nasekljamo.

Sestavine za 15 polpetov:

250 g drobno sesekljanih blanširanih kopriv
1 večji korenček
1 zelena bučka
2 večja krompirja
2 stroka česna
1 manjša čebula
1 jajce
8–10 žlic drobtin
sol, poper, peteršilj

Priprava:

Krompir olupimo, grobo naribamo in ga 10 minut kuhamo v rahlo soljeni vodi. Korenček in bučko olupimo in grobo naribamo. V ponvi na oljčnem olju prepražimo sesekljano čebulo. Kuhan krompir odcedimo ter mu dodamo čebulo, naribano bučko in korenček. Dodamo še sesekljani česen, jajce, 8–10 žlic drobtin in začimbe. Oblikujemo polpete, jih povaljamo v drobtinah in jih z obeh strani popečemo na olju.


Lahko poskusite tudi:
Divja juha iz kopriv
Pečena zelenjava z začimbami in krompir z blitvo in koprivami
Burek s koprivami

Prejšnji članekNorost ali načrtno preoblikovanje plodnosti?
Naslednji članekPopravljalnica marmelad
Avtor Uredništvo navajamo povsod, kjer so članki sestavljeni iz več virov ali kjer avtor besedila ni znan oz. ni želel biti izpostavljen.

2 KOMENTARJI

PUSTITE KOMENTAR

Prosim vnesite svoj komentar!
Prosimo, vnesite svoje ime tukaj