Fermentirana semena kapucink

fermentirana semena kapucink Suzana Kranjec

Semena kapucink so že sama po sebi odličen pikantni dodatek solatam. Fermentirana semena pa so pravi kulinarični užitek – kot bi poletje tudi pozimi pristalo na naši mizi.

Priprava je povsem preprosta, odkrila in preizkusila pa jo je Suzana Kranjec (celoten opis najdete na njeni spletni strani).

Sestavine:

  • semena kapucink
  • listi (po želji tudi cvetovi) kapucink

Priprava:

Semena kapucink operemo, stresemo v ustrezen kozarček, zalijemo z vodo in jih potisnemo navzdol s kapucinkinimi listi. Glede na celotno količino vsebine kozarca dodamo 2 % soli. Kozarec rahlo zapremo in pustimo, da vsebina fermentira do dva tedna na kuhinjskem pultu. Nato postavimo dobro zaprt kozarec v hladilnik do uporabe.

Kapucinke (listi, cvetovi in popki) so odličen naravni antibiotik in zaviralec virusov, o čemer smo na tem portalu že veliko pisali. V fermentirani obliki pa postanejo hkrati še probiotik, s čimer se njihova zdravilnost še poveča.


Še več o kapucinkah najdete v knjigi Naravne rešitve za težave z virusi.

Prejšnji članekKonoplja, na pomoč!
Naslednji članekPodporni stebri imunskega sistema: vitamina C in D ter cink

PUSTITE KOMENTAR

Prosim vnesite svoj komentar!
Prosimo, vnesite svoje ime tukaj