Esenski kruhki z lanenimi semeni in rožmarinom

Čas priprave: 4 ure

Semena in začimbe so v zimskih mesecih še posebej dobrodošli, saj nas polnijo s svetlobo, ki je v njih uskladiščena.

Pšenica je bogata predvsem z vitaminom B1, aminokislino triptofanom in E vitaminom, med kaljenjem pa se poveča tudi količina beta karotena. Med minerali izstopata kalij in magnezij, ki postaneta med kaljenjem še bolj dostopna našemu organizmu. Lanena semen so bogat vir maščobnih kislin omega-3 (alfa-linolenska kislina), ki pozitivno vplivajo na izboljšanje razpoloženja.

Sestavine:

2 skodelici pšeničnih zrn
6 žlic lanenih semen
himalajska sol
rožmarin

Priprava:

Pšenična zrna preberemo, operemo in pustimo nekaj ur namakati v vodi. Vodo odlijemo (uporabimo jo za zalivanje rož) in zrna kalimo v pokriti posodi dva do tri dni. Kalčke zmeljemo v gospodinjskem robotu ali kakem drugem primernem pripomočku, dodamo zdrobljena ali nakosmičena lanena semena, sol in rožmarinove lističe. Oblikujemo tanke ploščice, ki jih sušimo v sušilniku ali v pečici z ventilatorjem ogreti na 40 °C.