Čas priprave: 30 minut
Čemaž je zares superhrana. Še ena od tistih krasnih samoniklih rastlin, ki nam jih podarja narava, da nam povrnejo moči, očistijo jetra in kri ter našo shrambo bogato založijo z rudninami.
O tem, kako čemaž varno izbrati med podobnimi strupenimi rastlinami, pa več v prispevku Previdno po čemaž!.
Sestavine:
100 g čemaževih listov
7 g himalajske soli
100 g olivnega olja
Priprava:
Mlade in sveže liste čemaža operemo in osušimo. Drobno jih sesekljamo v mešalniku, dodamo fino mleto himalajsko sol in olje ter premešamo. Mešanico napolnimo v majhne kozarčke in dobro zaprte hranimo na temnem in hladnem prostoru.
Namesto čemaža lahko uporabimo tudi peteršilj, rukolo, baziliko, koprive in podobno zelenjavo. Po želji lahko dodamo 40 g drobno zmletih semen sončnic, mandljev ali pinjol.
Pesto uporabljamo kot začimbo ali pri pripravi različnih namazov.
Če se želite natančneje podučiti o pripravi različnih pest, se lahko udeležite spletne delavnice Sanje Lončar Naredite svoja superživila – obstojna pesta.
